Blueberry muffins

Quale modo migliore per iniziare la giornata se non davanti a un bel muffin ai mirtilli? I muffin sono una delle mie manie, lo ammetto, però l’idea di mangiare una torta in miniatura mi ha sempre esaltata. Qualche anno fa sono andata negli Stati Uniti e ho avuto l’occasione di provarli nella loro terra natia: ogni mattina ne assaggiavo uno diverso sorseggiando il classico bicchierone fumante di caffè. Devo dire che mi mancano molto le colazioni americane! Personalmente preferisco il formato medio a quello extra large americano (anche se avevo comprato anche la teglia per muffin XL), perchè si presta meglio anche come dolce da fine pasto. La versione ai mirtilli, insieme a quella con le gocce di cioccolato, è la più conosciuta, però ci si può divertire a cambiare frutti e farine e inserendo ulteriori ingredienti che arricchiscono l’impasto. I mirtilli all’interno si sciolgono e diventano come una marmellata e lo streusel in cima conferisce al muffin un tocco di croccantezza secondo me molto piacevole. La preparazione è molto rapida e facile come per ogni muffin che si rispetti, perchè l’impasto va lavorato il meno possibile. Approfittate del week end e provateli! 😛