Bolle di neve

Dopo poco più di un mese ritorno a scrivere sul mio blog, complice un po’ di tempo libero per fotografare e l’uragano Circe, che ha portato vento e fresco al nord e ha spazzato per un po’ la paura estiva di accendere il forno. In questo mese qualche dolce l’ho prodotto, ma per diversi motivi le mie creazioni non sono finite sul blog; tra le poche cose che ho fatto ricordo un sorbetto al limone di qualche settimana fa, che tra un po’ vi sottoporrò. Ieri sera, approfittando del fresco e dell’insolita (si fa per dire!:P) voglia di biscotti ho acceso il forno e ho fatto queste bolle di neve. Era da molto tempo che le volevo fare, perchè mi attiravano con la loro semplicità; sono dei biscotti a base di burro, zucchero, farina e un poco di cannella, senza uova, che letteralmente si sciolgono in bocca. Non pensate che sia difficile impastarli, temevo fosse così, ma in realtà è stato molto semplice, perchè non essendoci il tuorlo la pasta non si sbriciola come invece accade con la frolla. Mentre li cuocevo la casa profumava di burro e di cannella, e mi sembrava di essere già a Natale. Allora approfittate come me del fresco e mettetevi all’opera!