Buongiorno a tutti!
Giuro che questa è l’ultima volta (almeno per quest’anno *_^) che vi parlo di una pasta di qualcosa! Dalla prossima settimana vi parlerò di nuovo di prodotti finiti (a dir la verità anche golosi) e di qualche dolcetto per Pasqua, quindi stay tuned! Ormai avrete capito che gli agrumi sono una mia mania, così come le varie paste di agrumi che si possono preparare. Dopo la pasta di mandarini, quella di arance forse è un po’ scontata e viene in mente in maniera spontanea di preparare anche la pasta di arance.
Ve ne parlo comunque, un po’ perchè già che ho trovato i minuti di cottura giusti voglio condividerli con voi in modo che non dobbiate andare per tentativi come ho fatto io e poi perchè voglio archiviare la ricetta in modo un po’ più sicuro dei post it volanti! Si, perchè nonostante abbia più di un quadernino per appuntare le ricette, mi ostino a scriverle su pezzetti di carta che irrimediabilmente dopo una settimana perdo di vista! Quella che vedete nella foto è la scorta che ho preparato per i prossimi mesi e viene direttamente dal congelatore. Per i modi di utilizzo e conservazione vale tutto quello che ho detto per le altre paste di agrumi, ma se avete dei dubbi non esitate a chiedere!
Oggi vi do anche un consiglio per utilizzare l’acqua di cottura degli agrumi: per profumare leggermente l’ambiente, provate a metterla negli umidificatori dei termosifoni!
A voi la ricetta! ^_^
Pasta di arance
Ingredienti:
- arance biologiche (non trattate)*
- acqua
Procedimento:
Lavare accuratamente le arance privando la buccia da tutte le impurità usando una spazzolina per alimenti o una spugna vegetale. Mettere le arance in pentola a pressione, coprirle di acqua e farle cuocere, dal fischio, per 9 minuti. Togliere le arance dalla pentola e lasciarle raffreddare in un colino. Tagliarle a metà, eliminare tutti i semini e frullare i frutti fino ad ottenere una crema omogenea.
*le mie arance erano di media misura: se le vostre sono grandi aumentate la cottura di un minuto. Per verificare sappiate che la buccia dovrà risultare morbida ma non dovrà spappolarsi.
Altre paste di agrumi su questo blog: di limoni e di mandarini.
Innanzitutto complimenti!!! Come fai ad ottenere la pasta di arance quadrotti? 😉
Ciao Nunzia e grazie! Quella che vedi in foto è la pasta di arance congelata nelle vaschette per il ghiaccio e poi trasferita in un sacchetto. Così è già dosata e pronta per l'uso una volta scongelata! La conservo nel freezer e quando me ne serve un po' la tiro fuori prima o la passo nel microonde.