Muffin al cacao, arancia e cannella

Pare che domani sia Halloween ma io, un po’ in controtendenza, non ho nessuna ricetta mostruosa da proporvi. In casa mia i travestimenti non sono mai andati per la maggiore – tranne qualche costume di carnevale che faccio fatica a mettere bene a fuoco nella memoria – quindi mentre alcuni bambini andavano a bussare alle porte dei vicini chiedendo dolcetto o scherzetto? io vivevo questa festa attraverso i cartoni e i telefilm perchè, per l’occasione, andava in onda qualche episodio a tema. Non che mi sia mancato, ma per questo motivo non mi è rimasta l’abitudine di mascherarmi da strega o da mummia, anche se confesso di non esser riuscita a resistitere a degli stampini da biscotti a tema! ^_^ Voi invece vi travestirete?

Oggi quindi vi lascio un dolcetto (che è anche un po’ scherzetto, visto che il metodo di preparazione è poco convenzionale) che potrete regalare ai bambini che suoneranno alla vostra porta o, ancora meglio, che potrete regalarvi in una pausa tè nel totale relax. Questa ricetta mi girava nella mente da tanto tempo, ma non ero mai riuscita a prendere il coraggio e versare dell’acqua bollente nell’impasto di un dolce. Si, avete capito bene! Il segreto di questi muffin è l’acqua bollente. Sicuramente avete già sentito parlare di questo metodo (ad esempio qui, qui o qui, tanto per citare alcuni blog di cui ne hanno parlato), però ci tengo a proporvi anche la mia versione. Tra l’altro fino all’assaggio ero dubbiosa sul risultato perchè pensavo che fossero un po’ gommosetti (fate conto che ho allestito il set e scattato le foto più per esercizio che altro). Invece no, hanno una consistenza meravigliosa perchè sono morbidi e super cioccolatosi… Dai, provateli!

Accendere il forno a 200°. Setacciare la farina e aggiungere tutti gli altri ingredienti secchi (cacao, cannella, lievito e zucchero). Far sciogliere il burro e aggiungere l’uovo leggermente sbattuto; portare a bollore l’acqua, aggiungere la pasta di arance e mescolare. Aggiungere agli ingredienti secchi l’uovo con il burro e infine l’acqua bollente; mescolare senza lavorare troppo l’impasto, quindi versarlo negli stampini da muffin imburrati e infarinati o rivestiti di carta da forno. Cuocere per circa 15 minuti e verificare la cottura con uno stecchino.