• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • About ▼
    • Chi sono
    • Lavora con me
  • Ricette ▼
    • Tutte le ricette
    • Ricette per categoria
    • Indice
  • Portfolio
  • Il mio libro
  • Food photography ▼
    • English
    • Italiano

zucchero e zenzero logo

30 Ottobre 2013 Muffins e dolcetti, Ricette senza uova

Muffin al cacao, arancia e cannella

… e la scoperta dell’acqua calda

Muffin al cacao, arancia e cannella

Pare che domani sia Halloween ma io, un po’ in controtendenza, non ho nessuna ricetta mostruosa da proporvi. In casa mia i travestimenti non sono mai andati per la maggiore – tranne qualche costume di carnevale che faccio fatica a mettere bene a fuoco nella memoria – quindi mentre alcuni bambini andavano a bussare alle porte dei vicini chiedendo dolcetto o scherzetto? io vivevo questa festa attraverso i cartoni e i telefilm perchè, per l’occasione, andava in onda qualche episodio a tema. Non che mi sia mancato, ma per questo motivo non mi è rimasta l’abitudine di mascherarmi da strega o da mummia, anche se confesso di non esser riuscita a resistitere a degli stampini da biscotti a tema! ^_^ Voi invece vi travestirete?

Muffin al cacao, arancia e cannella

Oggi quindi vi lascio un dolcetto (che è anche un po’ scherzetto, visto che il metodo di preparazione è poco convenzionale) che potrete regalare ai bambini che suoneranno alla vostra porta o, ancora meglio, che potrete regalarvi in una pausa tè nel totale relax. Questa ricetta mi girava nella mente da tanto tempo, ma non ero mai riuscita a prendere il coraggio e versare dell’acqua bollente nell’impasto di un dolce. Si, avete capito bene! Il segreto di questi muffin è l’acqua bollente. Sicuramente avete già sentito parlare di questo metodo (ad esempio qui, qui o qui, tanto per citare alcuni blog di cui ne hanno parlato), però ci tengo a proporvi anche la mia versione. Tra l’altro fino all’assaggio ero dubbiosa sul risultato perchè pensavo che fossero un po’ gommosetti (fate conto che ho allestito il set e scattato le foto più per esercizio che altro). Invece no, hanno una consistenza meravigliosa perchè sono morbidi e super cioccolatosi… Dai, provateli!

Buona giornata a tutti! ^_^

Muffin al cacao, arancia e cannella

 

Muffin al cacao, arancia e cannella

Ingredienti (per 9 muffin circa):

  • 150 g di farina
  • 60 g di cacao
  • 1 cucchiaino di cannella
  • 1 cucchiaino di lievito
  • 100 g di zucchero
  • 150 ml di acqua
  • un cucchiaio di pasta di arance
  • 40 g di burro
  • 1 uovo

Procedimento:

Accendere il forno a 200°. Setacciare la farina e aggiungere tutti gli altri ingredienti secchi (cacao, cannella, lievito e zucchero). Far sciogliere il burro e aggiungere l’uovo leggermente sbattuto; portare a bollore l’acqua, aggiungere la pasta di arance e mescolare. Aggiungere agli ingredienti secchi l’uovo con il burro e infine l’acqua bollente; mescolare senza lavorare troppo l’impasto, quindi versarlo negli stampini da muffin imburrati e infarinati o rivestiti di carta da forno. Cuocere per circa 15 minuti e verificare la cottura con uno stecchino.

Categories: Muffins e dolcetti, Ricette senza uova Tags: cioccolato, frutta, spezie

Ricevi via email tutte le nuove ricette e altri contenuti gratuiti!

Cliccando su "Iscriviti" dichiari di accettare la Privacy Policy.
Rispettiamo la tua privacy e puoi disiscriverti in ogni momento.
Previous Post: « Vellutata di carote allo zenzero
Next Post: Lenticchie al pomodoro piccanti »

Reader Interactions

Lascia un commento Annulla risposta

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Recipe Rating




Slide

SEGUIMI SU INSTAGRAM @ZUCCHEROEZENZERO

CERCA

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • LinkedIn
  • Pinterest
Copyright © 2022 Virginia Repetto | Privacy e Cookie Policy

Copyright © 2023 zucchero e zenzero on the Cookd Pro Theme

We are using cookies to give you the best experience on our website.

You can find out more about which cookies we are using or switch them off in settings.

zucchero e zenzero
Powered by  GDPR Cookie Compliance
Panoramica privacy

This website uses cookies so that we can provide you with the best user experience possible. Cookie information is stored in your browser and performs functions such as recognising you when you return to our website and helping our team to understand which sections of the website you find most interesting and useful.

Cookie strettamente necessari

I cookie strettamente necessari dovrebbero essere sempre attivati per poter salvare le tue preferenze per le impostazioni dei cookie.

Se disabiliti questo cookie, non saremo in grado di salvare le tue preferenze. Ciò significa che ogni volta che visiti questo sito web dovrai abilitare o disabilitare nuovamente i cookie.

Cookie Policy

More information about our Cookie Policy