Meringhe al caffè

Ho sempre avuto la testa tra le nuvole. Sin da bambina, alle elementari, ogni tanto mi ritrovavo a pensare a tutto fuorchè alle parole della maestra: ripensavo al pomeriggio precedente passato con la mia amichetta, al libro che stavo leggendo oppure alle vacanze estive. Con gli anni non sono cambiata e anche oggi ogni tanto mi capita di viaggiare con la fantasia.

Certo, quando devo essere concentrata non mi faccio distrarre facilmente, ma nei momenti di relax sogno ad occhi aperti (motivo per cui ogni tanto in palestra perdo il filo di quel che sto facendo ^_^). E allora penso a un viaggio, magari in un posto lontano (anzi lontanissimo, visto che sogno ad occhi aperti), oppure penso a qualcosa di carino da fare con lui oppure a qualche nuova ricetta che vorrei sperimentare. Ogni tanto mi passano per la mente anche i pensieri negativi, fatti di brutti ricordi o di preoccupazioni, ma cerco sempre di soffocarli e concentrarmi solo sui pensieri positivi. In questi momenti mi immagino appesa a tantissimi palloncini colorati, come nel film “Up”, mentre fluttuo tra le nuvole e tra le istantanee dei miei sogni, che prendono forma fino a diventare quasi reali. E mi sento bene.

Le meringhe sono come le nuvole: candide, soffici (ma solo all’aspetto), leggerissime e apparentemente inarrivabili. Io le preparo spesso nella versione classica, ma ogni tanto mi concedo qualche variazione sul tema come queste meringhe al caffè. Al contrario di quel che si può pensare sono velocissime da preparare e, con le dovute attenzioni, il risultato è garantito. Le prime volte potreste avere qualche problema con la cottura, ma si tratta di capire esattamente come funziona il vostro forno e quanto scalda. Le meringhe devono esser essiccate a fuoco dolcissimo (non più di 100°) affinchè rimangano bianche e cotte anche all’interno. Sperimentate e soprattutto divertitevi, perchè la cucina serve anche a questo!

Buon weekend!