Quello appena trascorso è stato un weekend rilassante come non ne capitavano da tempo: ho messo da parte tutti i doveri – per una volta – e mi sono dedicata a me stessa. Complici le bellissime giornate di sole sono uscita per qualche giretto senza una meta precisa, ma con lo scopo di fare qualcosa di diverso e rompere lo schema che mi accompagna da mesi.
Ultimamente le uscite “di piacere” erano ridotte all’osso, tra lo studio e il maltempo, e mi mancava passeggiare per le vie che non fossero quelle percorse sulla tratta casa-università o su quella casa-palestra. Poi ho finito un libro che mi aspettava in disparte da un po’, ho sfogliato riviste, cucinato per sopravvivenza e non e ho persino fotografato! Non potevo resistere a questa luce e quando mi prende la voglia di scattare devo assecondarla per forza.
Il bello di tutto questo è che non mi sento per niente in colpa di non aver aperto gli appunti!
Come tutte le cose belle il weekend è finito prima che me ne rendessi conto e oggi è già lunedì.
Per iniziare bene la settimana – e la giornata – non c’è nulla di meglio di una colazione come si deve, cioè gustosa, energizzante e sana. Mi sono già dilungata più e più volte sull’argomento “colazione”, quindi sapete quanto è importante per me e quanto mi piace!
Conoscete il porridge, vero? E’ una tipica pietanza, insieme alla classica English breakfast, che si può mangiare a colazione in un qualunque caffè o pub inglese. Mi ha sempre fatto sorridere la differenza tra queste due colazioni: una è ad alto tasso di colesterolo e salata, mentre l’altra è piuttosto sana e dolce. Quando sono andata a Londra le ho volute provare entrambe e, confesso, la mia preferita è stata quella salata. Non la mangerei tutti i giorni e nemmeno una volta a settimana, ma dovendo girare tutto il giorno in una Londra piuttosto fredda e umida me la sono concessa senza pensare alle analisi del sangue.
Il porridge allora mi aveva colpita meno e l’avevo trovato privo di quel qualcosa che mi induce a rimettere il cucchiaino nella ciotola. Ma io ho la testa dura e tornata a casa l’ho voluto preparare con le mie mani. Il risultato è stato un porridge totalmente diverso: allegro e molto saporito, insomma un comfort food a tutti gli effetti. Le versioni successive che ho sperimentato non eran da meno (mi viene da pensare che a Londra sia capitata nel locale sbagliato 🙂 ).
Il porridge che vi presento oggi è uno dei più peccaminosi che ho prodotto: il cioccolato lo rende subito più festoso rispetto alla versione classica, le pere addolciscono in maniera naturale e le noci danno il croccantino indispensabile.
Buona settimana a tutti!
Porridge di avena al cioccolato, pere e noci
Ingredienti (per 2 persone):
- 80 g di fiocchi d’avena
- 80 g di latte
- 80 g di acqua
- un cucchiao di zucchero (o miele)
- 25 g di cioccolato fondente
- una pera
- 2-3 noci
Procedimento:
Mettere l’avena in un pentolino, coprire con l’acqua e il latte, aggiungere lo zucchero e portare a ebollizione a fuoco dolce mescolando di tanto in tanto. Lasciar cuocere per circa 5 minuti o fino a quando il porridge non avrà la densità voluta, quindi aggiungere il cioccolato fondente spezzettato e lasciarlo sciogliere a fuoco spento mescolando. Sbucciare la pera, riservarne qualche fettina per la decorazione e tagliare a tocchetti quella rimanente e aggiungerla al porridge. Dividere il porridge in due coppette e completare con le fettine di pera e le noci tritate grossolanamente.
questa ricetta è una delizia per gli occhi…e la immagino di gusto…
con molto piacere mi sono unita ak tuo blog davvero bello e pieno di delizie 🙂
e ti ho assegnato un premio 🙂
http://mestololilla.blogspot.it/2014/03/blogger-awards.html
a presto!!!
Ciao Carla! Questo porridge era anche una delizia per il palato 😉
Grazie per esserti unita ai lettori e per avermi assegnato un premio! Ora vengo a vedere 🙂
A presto!