Porridge di avena al cioccolato, pere e noci

Quello appena trascorso è stato un weekend rilassante come non ne capitavano da tempo: ho messo da parte tutti i doveri – per una volta – e mi sono dedicata a me stessa. Complici le bellissime giornate di sole sono uscita per qualche giretto senza una meta precisa, ma con lo scopo di fare qualcosa di diverso e  rompere lo schema che mi accompagna da mesi.

Ultimamente le uscite “di piacere” erano ridotte all’osso, tra lo studio e il maltempo, e mi mancava passeggiare per le vie che non fossero quelle percorse sulla tratta casa-università o su quella casa-palestra. Poi ho finito un libro che mi aspettava in disparte da un po’, ho sfogliato riviste, cucinato per sopravvivenza e non e ho persino fotografato! Non potevo resistere a questa luce e quando mi prende la voglia di scattare devo assecondarla per forza.

Il bello di tutto questo è che non mi sento per niente in colpa di non aver aperto gli appunti!

Come tutte le cose belle il weekend è finito prima che me ne rendessi conto e oggi è già lunedì.

Per iniziare bene la settimana – e la giornata – non c’è nulla di meglio di una colazione come si deve, cioè gustosa, energizzante e sana. Mi sono già dilungata più e più volte sull’argomento “colazione”, quindi sapete quanto è importante per me e quanto mi piace!

Conoscete il porridge, vero? E’ una tipica pietanza, insieme alla classica English breakfast, che si può mangiare a colazione in un qualunque caffè o pub inglese. Mi ha sempre fatto sorridere la differenza tra queste due colazioni: una è ad alto tasso di colesterolo e salata, mentre l’altra è piuttosto sana e dolce. Quando sono andata a Londra le ho volute provare entrambe e, confesso, la mia preferita è stata quella salata. Non la mangerei tutti i giorni e nemmeno una volta a settimana, ma dovendo girare tutto il giorno in una Londra piuttosto fredda e umida me la sono concessa senza pensare alle analisi del sangue.

Il porridge allora mi aveva colpita meno e l’avevo trovato privo di quel qualcosa che mi induce a rimettere il cucchiaino nella ciotola. Ma io ho la testa dura e tornata a casa l’ho voluto preparare con le mie mani. Il risultato è stato un porridge totalmente diverso: allegro e molto saporito, insomma un comfort food a tutti gli effetti. Le versioni successive che ho sperimentato non eran da meno (mi viene da pensare che a Londra sia capitata nel locale sbagliato 🙂 ).

Il porridge che vi presento oggi è uno dei più peccaminosi che ho prodotto: il cioccolato lo rende subito più festoso rispetto alla versione classica, le pere addolciscono in maniera naturale e le noci danno il croccantino indispensabile.

Buona settimana a tutti!