[oggi sono musicalmente ispirata e vi lascio pure la colonna sonora]
Ho sempre avuto un occhio di riguardo nei confronti del mese di Agosto: è vero che è un mese particolarmente caldo, ma è il mese che giorno dopo giorno ci trasporta verso Settembre, che è in assoluto il mio mese preferito. Quasi come una promessa che l’Autunno arriverà presto, Agosto si diverte a intervallare giornate torride a temporali estivi, come quelli di questi giorni, che riportano il fresco e fanno tornare la voglia di indossare una maglietta a maniche lunghe.
Poi ad Agosto c’è la notte di San Lorenzo e i desideri da esprimere con il naso all’insù sotto un cielo punteggiato di stelle, desideri da tenere stretti come palloncini nella speranza che prima o poi si avverino. Non ho mai avuto la fortuna di vedere una stella cadente, nonostante per molti anni abbia trascorso quella notte nella natura e lontana dalle luci della città, ma mai dire mai…
Agosto è il mese degli ultimi pomodori saporiti, mangiati spesso a morsi per merenda come fossero mele, delle confetture e dei barattoli da sistemare in ordine negli scaffali. In Agosto si avverte ancora il pieno relax estivo e si cucinano piatti freschi e leggeri, approfittando degli ultimi prodotti della stagione.
Oggi vi lascio la seconda ricetta che ho proposto per l’ultimo numero di Threef magazie. Si tratta di un sorbetto di pomodori: non un dolce bensì un insolito sorbetto salato da servire o come antipasto o come intermezzo tra una portata e l’altra o ancora, per una caprese alternativa, abbinato al vostro latticino preferito. E’ una ricetta che volevo preparare da tempo e che finalmente ho realizzato: il risultato è un sorbetto molto fresco e aromatico, da mangiare un cucchiaino dietro l’altro per fare la scorta, almeno nella memoria, di sapori estivi per l’Autunno.
Sorbetto di pomodori
Ingredienti (per 6-8 persone):
- 1 kg di pomodori maturi
- uno spicchio d’aglio
- un peperoncino disidratato
- un cucchiaino di aceto di mele
- 2 cucchiaini di olio evo
- un cucchiaino raso di sale fino
- aromi a piacere (origano, basilico…)
- pepe
Procedimento:
Lavare i pomodori, eliminare il picciolo, tagliarli in quarti e metterli nel bicchiere del frullatore. Aggiungere lo spicchio d’aglio schiacciato, il peperoncino sminuzzato, l’aceto, l’olio, il sale, le erbe tritate e una macinata di pepe. Frullare fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Versare il succo di pomodoro nella gelatiera e lasciarla lavorare per il tempo indicato sulle istruzioni. Trasferire il sorbetto in un contenitore di plastica con coperchio e lasciarlo riposare in frigorifero per un paio d’ore prima di servire.
Che meraviglia…ho trovato il tuo blog per caso! Questo sorbetto è stupendo, per me che i sorbetti li adoro letteralmente…
Silvia
Ciao Silvia, grazie e benvenuta! Anche io amo i sorbetti e questo qui vale la pena di essere provato 🙂
Spero di rivederti presto tra queste pagine!
Lo proverò subitissimo. Complimenti . Come sempre ottimi suggerimenti
Lo proverò subitissimo. Complimenti . Come sempre ottimi suggerimenti
Francesca, grazie! E grazie per il sostegno 🙂 il riposo in frigorifero potrebbe essere anche più breve, a seconda di come lavora la gelatiera. Ah, se non hai la gelatiera puoi fare una granita versando il liquido in un contenitore e grattandolo con una forchetta appena si solidifica! Non l'ho scritto nel post ma lo aggiungerò. Fammi sapere!
Arrivo tardissimo, ma meno male che sono passata da te, Virgy: questo sorbetto è favoloso.Io già lo vedo come antipastino easy <3