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31 Ottobre 2018 Antipasti e aperitivi, Autunno, Inverno, Ricette senza uova, Ricette vegetariane, Torte salate

Triangoli di pasta fillo alla zucca

Triangoli di pasta fillo alla zucca

Clicca qui per leggere subito la ricetta dei triangoli di pasta fillo alla zucca.

Quando ho scoperto dove trovare la pasta fillo nei dintorni di casa mi si è aperto un mondo. Prima di quel momento la pasta fillo faceva parte degli ingredienti introvabili, creature rare conosciute solo per sentito dire un po’ come l’halloumi o i (?) calamansi. E pensare che mi sarebbe bastato fare un giro “nell’altro supermercato” per iniziare a infagottare tutto quello che mi capitava a tiro all’interno di sottili strati di sfoglia croccante.

Triangoli di pasta fillo alla zucca

Come è successo per tanti ingredienti, tempo fa ho avuto il momento pasta fillo e, complici le  confezioni sempre troppo abbondanti, ho sperimentato diversi modi per utilizzarla. Il raptus ormai è passato, ma di tanto in tanto mi piace acquistarne un rotolo in sostituzione della sfoglia, oppure semplicemente per provare ricette nuove. Un giorno mi avanzavano un po’ di fogli di pasta fillo e un ultimo spicchietto di zucca… Ed è così che mi sono ritrovata pima a confezionare dei triangoli ripieni di zucca e poi a sgranocchiarli in occasione di un informale aperitivo in solitaria 😉

La ricetta

La ricetta dei trianfoli di pasta fillo alla zucca è facilissima ma vi do un suggerimento: fatene tanti, perchè andranno a ruba! Ora che ci penso… Forse è per questo che le confezioni di pasta fillo sono sempre grandi!?

Triangoli di pasta fillo alla zucca
Ingredienti (per 20 pezzi):

  • 1 cipolla
  • 300 g di zucca pulita
  • 100 g di caciocavallo (ma anche pecorino o Parmigiano)
  • 20 fogli di pasta fillo
  • sesamo nero
  • olio evo

Procedimento:

Mondare e tritare la cipolla e farla appassire in padella con dell’olio e una presa di sale. Unire la zucca tagliata a dadini, farla insaporire per qualche istante, quindi unire poca acqua e portarla a cottura. Trasferire il composto in una ciotola e lasciarlo intiepidire. Accendere il forno a 200°C, grattugiare il formaggio e aggiungerlo alla zucca. Tagliare la pasta fillo in 3 parti per il lungo e formare i samosa: sovrapporre 3 strisce di pasta, porre un mucchietto di ripieno sul fondo della pasta e piegare a triangolo. Spennellare i triangoli di fillo con dell’olio e cospargerli con dei semi di sesamo. Proseguire fino ad esaurimento degli ingredienti. Cuocere i samosa per circa 15 minuti o fino a doratura e servirli caldi.

Categories: Antipasti e aperitivi, Autunno, Inverno, Ricette senza uova, Ricette vegetariane, Torte salate Tags: verdura, zucca

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Reader Interactions

Comments

  1. Francesca P. says

    4 Novembre 2018 at 20:21

    Sai cosa amo tanto della pasta fillo? Il suo rumore… sì, il suo rumore, quando si rompe, bella croccante e dorata! Adoro mangiare con le mani certe cose, proprio per sentirlo bene! E poi tutti quei veli, come fogli sottili… quante storie in un unico triangolo, eh? 🙂

    Rispondi

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