Cupcakes con cuore al gianduia

-ricetta in collaborazione con Decora-

Buongiorno e ben trovati! Come state?

Non ci leggiamo da un po’ e, come sempre, mi ritrovo in ritardo sulla tabella di marcia. Questa volta però ho una giustificazione per la mia latitanza! Sì, perchè nelle ultime tre settimane ho inscatolato piatti, bicchieri, fondali e qualche vestito e mi sono trasferita a Roma.

Sicuramente avremo modo di chiacchierare di questo e della mia nuova vita nella capitale, ma oggi scrivo un post telegrafico per lasciarvi una ricetta per domani o per il finesettimana. Mi rendo conto che per San Valentino siamo proprio agli sgoccioli, ma a causa di un intoppo con il mio fornitore di internet sono ancora in attesa del modem.

Avrei voluto proporvi le due ricette a tema San Valentino pensate e fotografate per Decora – una un pochino più elaborata e una semplice, perfetta in ogni occasione. Dovendo scegliere cosa pubblicare ho optato per quella semplice, i cupcakes, ma se volte appuntarvi anche la seconda ricetta potete trovarla sul profilo Instagram dell’azienda o qui sotto.

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Cuore alle fragoline di bosco #facilecondecora Ingredienti (per 2-3 persone) • 6 g di gelatina in fogli • un disco di pan di Spagna da 100 g • 450 g di yogurt greco • 100 g di mascarpone • 25 g di zucchero a velo • 4 cucchiaini di pasta concentrata alle fragoline Decora • latte qb Per decorare • panna montata • meringhe • Perle maxi perla Decora • Perle di zucchero rosa Decora Procedimento Mettere a bagno la gelatina in acqua fredda. Ritagliare il pan di Spagna a forma di cuore con la sagoma in acciaio e rivestire internamente la sagoma con due strisce di pvc. Sistemare la sagoma a cuore su un vassoio rivestito di carta da forno e mettere all'interno il pan di Spagna ritagliato. Con una frusta lavorare lo yogurt con il mascarpone e lo zucchero a velo fino ad ottenere un composto liscio. Unire la pasta concentrata alle fragoline e amalgamare il tutto. Sciogliere la gelatina ben strizzata in 4 cucchiai di latte caldo e unirla alla crema. Mescolare bene, quindi versare il composto nello stampo. Livellare e porre in frigorifero a rassodare per almeno 6 ore. Trascorso il tempo di riposo trasferire il dolce su un piatto, rimuovere l'anello e le strisce di pvc e decorare a piacere con qualche ciuffo di panna montata, con delle meringhe sbriciolate e con le decorazioni in zucchero Decora. #sanvalentino #sanvalentin #sanvalentinesday #love#cake#cakedesign#cakeart#cakelove#food#foodblogger#cakes #cakesofinstagram #semifreddo#love#lovecake#amore#dessert#instafood#instacake#ice#icecream#pink#loveyourself #loveyou

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Ma veniamo ai cupcakes 😉 Se volete potete preparare le tortine il giorno prima e farcirle poco prima di servire e se non amate la crema spalmabile al gianduia potete sostituirla con una crema spalmabile a vostra scelta o con una confettura.

A voi la ricetta e buona festa dell’Amore a tutto tondo 😉

Cupcakes con cuore al gianduia

Ingredienti (per 8 cupcakes)

• 120 g di burro a temperatura ambiente
• 100 g di zucchero semolato
• 2 uova
• 200 g di farina 00
• un cucchiaino di lievito per dolci
• 100 g di yogurt al naturale
• crema spalmabile al gianduia
• panna montata
• decorazioni in zucchero di San Valentino

Procedimento

Accendere il forno a 180°C. Con una frusta elettrica o a mano lavorare a lungo il burro morbido con lo zucchero (step 1). Unire lo yogurt e le uova (step 2) e infine la farina setacciata con il lievito. Lavorare il composto con una spatola fino a far scomparire le tracce di farina (step 3). Dividere il composto nei pirottini rigidi (step 4), disporli su una teglia e infornare (se si utilizzano pirottini normali occorre sistemarli in una teglia per muffin). Cuocere le tortine per 30 minuti o finchè non risultano cotte al centro, sfornarle e lasciarle raffreddare. Con l’aiuto di un cornetto liscio da 20 mm praticare un foro al centro di ogni tortina (step 5), farcire con della crema spalmabile al gianduia (step 6) e chiudere con un ciuffo di panna montata (step 7). Guarnire a piacere con le decorazioni in zucchero (step 8) e servire.