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Yogurtista

“YOGURTISTA” – Il mio primo libro

Quando ho iniziato a preparare lo yogurt in casa, più di 10 anni fa, non immaginavo che avrei scritto un libro. Era l’epoca dei forum, zucchero&zenzero non esisteva e i blog di cucina iniziavano a diffondersi anche in Italia. Poi ci si è messa di mezzo la vita, che come sempre si diverte a sorprenderci e a sconvolgerci i piani. Ho iniziato a consultare i primi blog, prima sporadicamente e poi con frequenza sempre maggiore, fino ad affezionarmi alle blogger che seguivo e a non perdermi nemmeno un loro racconto. Il mio blog è nato quasi per caso, in silenzio e a piccoli passi, per regalare una forma al desiderio di espressione che mi bruciava dentro. Ora leggo il mio nome sulla copertina di un libro, stento a credere ai miei occhi e mi emoziono.

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Ricette senza glutine

Salmone al cartoccio con finocchio e limone in conserva

Ecco… Io non so se è troppo presto per pubblicare le prime ricette in jeans della stagione. Questa settimana inizierà giugno, le temperature pare (pare!) si stiano alzando ma il cielo è spesso grigio che neanche a fine ottobre. Insomma, io non ci sto capendo più nulla! Quello che so per certo è che, in questo periodo dell’anno, inizio a sentire il bisogno di alleggerire. Alleggerire la testa dai pensieri, il guardaroba dalle maglie pesanti… Ma anche alleggerire i piatti dal troppo! Quindi puntualmente arriva la necessità di cucinare le mie amate ricette in jeans, quelle ricette immediate ma anche un po’ casual, come i jeans appunto, che solitamente fanno parte del mio repertorio estivo. La leggerezza arriva come conseguenza: pochi ingredienti, cotture rapide (se presenti) e sul volto l’aria spensierata tipicamente estiva.

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Primavera

Risotto alle fave con caprino e briciole di prosciutto croccante

L’impressione di essere rincorsa dal tempo non mi abbandona mai e così, ridendo e scherzando, siamo già a metà maggio. Negli ultimi mesi speravo di ritornare a scrivere con costanza, invece mi ritrovo a fare i conti con delle promesse da marinaio e con una nuova stagione ormai alle porte. Ultimamente ho la sensazione che lo spazio per i blog vada diminuendo, a favore della rapidità e dell’immediatezza di quello che succede dentro al telefonino. Sembrerà un discorso da vecchia zia, ma quanto è bello fermarsi un istante e concedersi il lusso di leggere (e scrivere… parlo anche per me) un testo, dando tregua ai poveri pollici?

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Antipasti e aperitivi

Insalata di polpo, arancia e rucola

Il passaggio dall’Inverno alla Primavera è una lenta metamorfosi che porta con sè la voglia di rinnovare e rinnovarsi. La natura pian piano si risveglia e torna la voglia di scartare progetti come se fossero cioccolatini. In questi giorni l’aria profuma di novità, i colori si fanno più vividi e il bisogno di cibo confortante si trasforma in un’improvvisa voglia di freschezza. I piatti diventano mano a mano più leggeri e la spesa si colora di nuove sfumature…

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Inverno

Vellutata di broccoli arrostiti, cannellini e mandorle

In genere mi tengo lontana dalle ricette che vengono definite “furbe” e provo una certa diffidenza nei loro confronti. Secondo me non esistono ricette furbe o tonte, ma al limite ci sono ricette più o meno veloci da eseguire. A volte la “furbizia” sta nella semplicità o nelle scorciatoie, ma anche in questo caso mi sento di difendere le ricette un po’ più complicate ma che, solo per questo, non possono definirsi meno furbe.

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Piatti unici

Sandwich con prosciutto, mela, caprino e rucola

-post sponsorizzato-

Negli anni di scuola e di università le mele erano le mie fedeli compagne di merenda. La mela delle 10 è diventata un’abitudine durante il liceo, quando i corridoi della scuola erano pervasi dal profumo delle pizzette e delle brioches di Tony ed io, noncurante delle golosità che mi passavano sotto al naso, tiravo fuori una mela dallo zaino e la sgranocchiavo praticamente per intero.

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Antipasti e aperitivi

Insalata di zucca, cavolo nero e limone in conserva

Una piccola distrazione ed ecco che il calendario diventa obsoleto e ad ogni tramonto le giornate si allungano di una manciata di secondi. Nonostante il freddo e l’aria tagliente, vedo già che sotto lo strato di neve caduta ieri si nasconde la primavera. Fotografare servizi con qualche mese di anticipo mi porta sempre avanti con le stagioni, forse troppo, e talvolta mi fa perdere la cognizione del tempo vero, quello del qui e ora….

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Antipasti e aperitivi

Plumcake salato alla zucca con farina di ceci

Il giorno del Ringraziamento, per molte persone che vivono “da questa parte” dell’oceano, è una festa conosciuta grazie ai film e alle serie tv e caratterizzata da questi ingredienti: l’immancabile tacchino arrosto, una serie infinita di contorni, il gravy, una pie e lo stress causato dalla cucina forzata e d’occasione e/o dai parenti.
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