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Se frequentate questo blog da un po’, avrete sicuramente capito che la ricotta è uno dei miei grandi alleati in cucina. La apprezzo da sempre, da quando mamma ed io eravamo del team “formaggi bianchi e insapori freschi”, mentre papà e mia sorella erano per quelli stagionati e possibilmente con qualche striatura verde.
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Negli anni di scuola e di università le mele erano le mie fedeli compagne di merenda. La mela delle 10 è diventata un’abitudine durante il liceo, quando i corridoi della scuola erano pervasi dal profumo delle pizzette e delle brioches di Tony ed io, noncurante delle golosità che mi passavano sotto al naso, tiravo fuori una mela dallo zaino e la sgranocchiavo praticamente per intero.
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Una piccola distrazione ed ecco che il calendario diventa obsoleto e ad ogni tramonto le giornate si allungano di una manciata di secondi. Nonostante il freddo e l’aria tagliente, vedo già che sotto lo strato di neve caduta ieri si nasconde la primavera. Fotografare servizi con qualche mese di anticipo mi porta sempre avanti con le stagioni, forse troppo, e talvolta mi fa perdere la cognizione del tempo vero, quello del qui e ora….
A fine novembre ci siamo lasciati con un plumcake salato di dimensioni adulte, giallo come il sole, e con un blog vecchio e stanco che sentiva il bisogno di essere rimodernato. Oggi ritorno con dei mini plumcake dolci e con un nuovo vestito per le mie ricette, un po’ più funzionale e – si spera – migliore di quello precedente.
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