Non ricordo di preciso quando ho iniziato a mangiare i legumi, forse perchè fanno parte della mia alimentazione da sempre. Uno dei piatti della tradizione familiare che più amo è la zuppa di ceci di mia mamma. Si tratta di una zuppa calda e sostanziosa, con un brodo ricco di sostanza e di sapore dato dal maiale. Un piatto per le giornate fredde, silenziose e grigie come la nebbia. Un piatto da servire bollente nella ciotola di coccio. La tradizione vuole che la zuppa di ceci si prepari per il giorno di Ognissanti, ma è talmente buona che può capitare, durante l’inverno, di sentire i ceci che borbottano dentro la pentola di terracotta.
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