I biscotti di panpepato con ghiaccia reale sono un classico delle feste: che siano a forma di omino o di casetta, i gingerbread non possono mancare nella scatola di biscotti…
Biscotti
Biscotti di pasta frolla con ghiaccia reale
La ricetta di questi biscotti di pasta frolla decorati aspetta con pazienza di essere pubblicata da circa un anno. L’anno scorso ho iniziato la produzione di biscotti di Natale…
Brownie cookies
Un po’ di tempo fa, sfogliando l’archivio del blog, mi sono accorta che l’ultima ricetta di biscotti che ho pubblicato su zucchero & zenzero risale al 2015…
Biscotti al caffè e noci a lievitazione naturale
“I gusti cambiano” mi diceva sempre la nonna materna, ma io non capivo esattamente cosa volesse dire. Avevo le mie certezze, quelle che una bambina di circa 10 anni può avere, che erano ad esempio la coppetta di gelato limone e crema, il cioccolato bianco o al massimo quello al latte (ma solo a Pasqua),…
My ultimate chocolate chip cookies
E’ una vita che sono alla ricerca della ricetta per i cookies ideali. Beh, una vita magari no, diciamo da quando ho iniziato a pasticciare con burro e farina… A dir la verità non so da dove mi sia venuta questa fissazione prematura, ma i chocolate chip cookies sono sempre stati una di quelle ricette…
Biscotti farciti ai fichi
In questi giorni il sole brilla così tanto da costringermi a strizzare gli occhi e a camminare affidandomi al ricordo della strada. Io che solitamente fuggo dal sole estivo, troppo violento per la mia pelle, in questa stagione cerco ogni minimo raggio di sole e quando posso spalanco una finestra per accogliere un po’ di…
Rugelach alla cannella
Lunedì parlavamo di ricette nate sulla strada di casa, quasi per caso e ideate partendo da qualche ingrediente scovato al mercato. Altre ricette nascono da un’illuminazione improvvisa mentre sono intenta a fare dell’altro: la palestra ad esempio è uno dei posti che stimola la mia creatività. Così quando sono sul tappetino, invece di concentrarmi sui…
Sablés viennois al mandarino
Anche quest’anno per Natale ho impastato, cotto e confezionato un po’ di regali edibili da distribuire in giro. Visto che mi diverte molto passare il tempo in cucina tra le nuvole di farina, possibilmente in compagnia di un panetto di burro e di una dolce melodia di sottofondo, me ne occupo volentieri. Quest’anno mia mamma…
Biscotti di meringa arrotolata alle mandorle
Ultimamente mi capita di pensare alla differenza tra il coraggio e l’incoscienza. La prima domanda che mi faccio è se effettivamente esiste una differenza: fare bungee jumping può essere allo stesso tempo da cuor di leone e da incoscienti, a seconda dei punti di vista. Se il coraggio si misura così io non sono una…
Gingerbread
Quanta emozione provavo quando ero bambina nei giorni che precedevano il Natale. L’albero era sempre acceso e le lucine colorate facevano da sottofondo alle giornate di festa, nell’aria c’era profumo di buono mentre la mamma cucinava ed io mi divertivo a ritagliare e a decorare i segnaposto per la tavola di Natale.
