Quando penso a una ricetta dolce da preparare, il mio istinto si orienta sempre tra torte, plumcake e muffin per la colazione. Fino a qualche anno fa i biscotti erano in cima alla lista poi, non so proprio spiegarmi il perchè, il mio interesse è scivolato verso altre preparazioni…
Dolci al cucchiaio
Zuccotto al torrone
Per qualche ragione ho sempre vissuto la sera di San Silvestro con un nodo alla gola. Non mi sono mai piaciuti gli addii e in un certo senso salutare il vecchio anno è un modo per dire addio. A volte questo saluto può essere una cosa positiva (in certi anni voltare pagina era proprio necessario), ma una parte di me non riesce comunque ad essere allegra…
Bicchierini di crema alla nocciola
In quasi 8 anni di blog non avevo mai pubblicato (e cucinato) una ricetta per Halloween, ma c’è sempre una prima volta. L’occasione si è presentata qualche mese fa quando l’azienda Decora mi ha chiesto di elaborare una serie di ricette, di cui due dedicate ad Halloween…
Crema di ricotta e cioccolato con mela e crumble di biscotto
Se frequentate questo blog da un po’, avrete sicuramente capito che la ricotta è uno dei miei grandi alleati in cucina. La apprezzo da sempre, da quando mamma ed io eravamo del team “formaggi bianchi e insapori freschi”, mentre papà e mia sorella erano per quelli stagionati e possibilmente con qualche striatura verde…
Porridge alla zucca e cannella
[Scroll down for the English recipe] Ieri è stato il primo giorno davvero autunnale, con la temperatura finalmente adatta alla stagione e quel cielo grigio-bianco che fa venire voglia di polenta e di aggiungere un altro strato di vestiti. Ho capito che la stagione stava prendendo il sopravvento quando al mattino mi sono svegliata infreddolita,…
Dessert allo yogurt con salsa di more e zenzero
[Scroll down for the English recipe]Questo è il periodo dei frutti di bosco, delle passeggiate in montagna e dei cestini riempiti a mano a mano. E’ il periodo dei baffetti colorati di viola dopo le scorpacciate di more, fatte sulla via del ritorno al solo scopo di alleggerire il cestino.
Mousse di ricotta con composta ai frutti di bosco
Non sono fatta per gli addii ed essendo una persona di indole retrospettiva, al momento dei saluti divento molto malinconica e dentro di me spero che quel momento triste passi il prima possibile. Se fossimo in stazione mi guardarei le scarpe per impedire alle emozioni di manifestarsi più del dovuto. Cercherei di sorridere nel tentativo…
Bicchierini con crema di Parmigiano e salsa di albicocche
Quando ero piccola, gli unici formaggi che mangiavo erano la mozzarella, lo stracchino, il Parmigiano e il primosale. Allora preferivo sapori più delicati rispetto ad oggi, oserei dire blandi, e se il formaggio aveva un accenno di stagionatura, Parmigiano escluso, non faceva per me. Per non parlare degli erborinati! Di quelli non sopportavo nemmeno l’odore…
Le Paris-Deauville d’Éric Fréchon
Un paio di settimane fa in cerca di ispirazione, prima di decidere di preparare questo dolce, ho consultato praticamente tutti i miei libri, oltre che gli appunti presi qua e là. Capita ogni tanto di arrivare a fine settimana all’appuntamento con il consueto dolce settimanale senza un’idea in testa. A volte già al lunedì so…
île flottante con mandorle caramellate
Ogni mese ha le proprie caratteristiche e ogni stagione è accompagnata da un carico di colori ed emozioni tutte sue. Quando marzo fa capolino, dopo le fredde giornate di febbraio, mi sento già proiettata nella Primavera: le giornate sono molto più lunghe e pian piano le temperature più alte e la voglia di stare all’aria…