Dopo qualche giorno di relax passato lontano dal computer e dalle abitudini, in cui l’unica “preoccupazione” quotidiana era che gusto di gelato scegliere o che cosa cucinare per pranzo, ritorno a scrivere su queste pagine. Avevo proprio bisogno di staccare per un po’ per riordinare le idee e per ritrovare la giusta carica per ricominciare…
Dolci al cucchiaio
Clafoutis alle ciliegie
L’estate è arrivata all’improvviso senza avvisare: oltre alle temperature decisamente più alte e al sole cocente di metà giornata, finalmente sono arrivati molti frutti che aspettavo con ansia. Sapete che sono una creatura da autunno, da maglione di lana e da tè fumante, però devo ammettere che i prodotti offerti dalla stagione calda sono decisamente…
Lemon curd
Buongiorno a tutti! Sempre che oggi possa essere un buon giorno, vista la pioggia che bagna praticamente tutta l’Italia. Il post di oggi è all’insegna del giallo, per contrastare il grigiore di questa giornata, e ad alto tasso calorico: dopotutto con queste temperature tutt’altro che primaverili ci vuole qualcosa che ci tiri su! Il lemon…
Bread and butter pudding (o quasi!)
Mi sembra che la settimana sia volata, tra un po’ di impegni e nuovi hobby mi fa strano che sia già arrivato venerdì (e quindi il weekend). Di solito, e non so nemmeno veramente il perchè, è nel weekend che mi chiudo in cucina e sforno un paio di dolci: uno al sabato da mangiare…
Composta di mele speziata
A casa Zucchero e zenzero pare proprio che questo sia il periodo delle cremine dolci e confortanti. Saranno l’autunno e il cielo che è incerto tra l’esser ricoperto di nuvole e l’esser sereno, sarà il periodo universitario frenetico, però in questi giorni sento il bisogno di una coccola in più. Uno degli alimenti che più…
Lime curd
Vi avevo già parlato qui della mia piccola mania di comprare ingredienti insoliti: questa volta ho comprato dei lime. Anzi, sarebbe più corretto dire che ho chiesto ad un’anima paziente e generosa di comprarmi dei lime, perchè si da il caso che nelle mie vicinanze non si trovassero. La curiosità di provarli in qualche ricettina…
Crumble integrale di pesche
Finalmente, dopo tanta attesa, i primi segnali dell’autunno stanno arrivando dopo questa (spero) ultima ondata di caldo. Come accade tutti gli anni in questo perido, oltre a fare scorpacciate di uva, sto pregustando i pomeriggi autunnali passati in compagnia di una tazza di tè, tutti quei dolci che in estate sono off limits perchè il…
Pudding al limone
Il caldo è arrivato da pochi giorni e io sto già aspettando impaziente che arrivi dicembre per poter sfornare tantissimi biscottini speziati e leccornie natalizie: l’estate non mi è mai andata a genio, soprattutto perchè i dolci che amo di più sono quelli che d’inverno ti coccolano ma che d’estate sono troppo pesanti anche solo…
Panna cotta con coulis di mirtilli alla lavanda
Con i primi caldi, complice la frutta primaverile, mi è venuta voglia di fare qualcosa di morbido e fresco e contemporaneamente ero curiosa di sperimentare l’agar, che mi faceva l’occhiolino dalla mia dispensa da ormai qualche mese. Mi sono informata qua e là prima di usare l’agar, perchè non avevo la minima idea di…