L’anno scorso, durante il lockdown, molti degli ingredienti da dispensa che spesso sono messi in disparte hanno avuto la loro rivincita. Scatolette varie, cereali e legumi…
Piatti unici
Dahl di lenticchie rosse
A marzo le giornate iniziano a farsi più tiepide e lunghe, ma di sera la voglia di un piatto caldo e confortante si fa ancora sentire. In questi casi mi affido…
Insalata di riso venere autunnale con ceci e zucca arrostita
Qualche giorno fa su Instagram parlavamo di ricette semplici e veloci, perfette da preparare quando si ha poco tempo da dedicare ai fornelli. Sotto al post in…
Gigantes plaki (fagioli bianchi al forno)
Ritenendo quella del Mediterraneo la cucina più affine ai miei gusti, sebbene non sia mai stata in Grecia, provo una grande simpatia nei confronti della cucina…
Pasta fredda con melanzane e pomodorini
La pasta fredda era un rito che caratterizzava quelle due settimane di agosto prima temute e poi tanto attese. Sembrava di essere in un mondo parallelo:…
Spezzatino di manzo speziato alle carote
Mai come oggi abbiamo bisogno di ricette con ingredienti semplici da reperire e che siano al tempo stesso nutrienti e confortanti. In questi giorni la mia cocotte sta lavorando a pieno regime e vede l’alternarsi di minestre, sughi per la pasta e qualche stufato di carne…
Zuppa di porri e ceci al limone
Dopo i dolci di San Valentino e prima di pensare ai fritti di Carnevale (a proposito, voi friggerete?) mi sembrava giusto fare una pausa dagli zuccheri anche qui sul blog e pubblicare una ricetta adatta a tutti i giorni…
Sandwich con prosciutto, mela, caprino e rucola
Negli anni di scuola e di università le mele erano le mie fedeli compagne di merenda. La mela delle 10 è diventata un’abitudine durante il liceo, quando i corridoi della scuola erano pervasi dal profumo delle pizzette e delle brioches di Tony ed io, noncurante delle golosità che mi passavano sotto al naso, tiravo fuori una mela dallo zaino e la sgranocchiavo praticamente per intero…
Curry indiano di gamberoni e ceci
La pioggia ci tiene compagnia da diversi giorni e, se non fosse per quel raggio di sole caldo e dorato che fa capolino di tanto in tanto, sembrerebbe di vivere a Londra o in qualche Paese del Nord Europa. L’atmosfera autunnale, con i suoi profumi e i suoi colori un po’ caldi e un po’ freddi, ci circonda e ci coccola a suo modo…
Chowder di stoccafisso
Clicca qui per leggere subito la ricetta del chowder di stoccafisso. Ormai ci siamo: Natale è davvero alle porte e questi sono i giorni in cui si respira la vera atmosfera della festa. I più previdenti devono solo pensare a come rendere ancora più boccoluti i nastri dei pacchetti e poi ci sono io, fermamente…
