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Primi piatti

Zuppa di orzo, broccoli e cavolo nero

Da piccola adoravo l’inverno e la neve e nelle rare occasioni in cui al telegiornale annunciavano una nevicata sulla mia città, rimanevo incredula ad aspettare i timidi fiocchi promessi. Se poi la scuola era chiusa passavo la giornata…

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Vellutata di porri alle mandorle e prezzemolo

Febbraio mi ha colta impreparata, ma da qualche anno ho imparato che a lui piace arrivare di sorpresa. Dopotutto è il mese del Carnevale, delle frittelle e dei coriandoli sparsi ovunque, persino nei calzini…

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Orzotto (risotto di orzo) al cavolo nero e burrata

Se devo pensare a una ricetta rilassante, le prime cose che mi vengono in mente sono le torte e subito dopo i risotti. Due preparazioni diverse…

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Orecchiette con pesto di rucola, zucca e ricotta

Clicca qui per leggere subito la ricetta dele orecchiette con pesto di rucola, zucca e ricotta. Non pensavo di essere una persona sensibile ai colori, ma più il tempo passa e più mi rendo conto che il colore giusto, trovato nel momento giusto, può dare una svolta alla giornata. Quando si tratta di abbigliamento molto…

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Vellutata di zucca con latte di cocco e miso

Clicca qui per leggere subito la ricetta della vellutata di zucca con latte di cocco e miso. Quest’anno l’autunno è particolarmente generoso e ci sta regalando giornate di sole e cielo terso e temperature davvero piacevoli. Questo è il periodo dell’anno che preferisco: ogni giorno è diverso da quello precedente, e con facilità si assiste…

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Orecchiette con mandorle, alici e limone

Clicca qui per leggere subito la ricetta delle orecchiette con mandorle, alici e limone. Nonostante io non sia una grande mangiatrice di pasta, ogni tanto l’italiana che è in me esce per preparare l’eccezione che conferma la regola. Solitamente la causa scatenante non è la presa di coscienza di non aver nulla da mangiare (il…

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Spaghetti di zucchine con pomodorini e stoccafisso

Clicca qui per leggere subito la ricetta degli spaghetti di zucchine con pomodorini e stoccafisso. [Scroll down for the English recipe]Ho pensato a lungo se scrivere questo post, ma in una afosa serata di inizio luglio ho deciso di prendere coraggio e di buttarmi. Non è da me e solo il fatto di essere qui…

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Cavatelli con pesto vegano di cime di rapa e pomodori secchi

Qualcuno mi dice sempre che a me, il pesto, scorre direttamente nelle vene. E come non essere d’accordo, visto che il pesto come la sottoscritta, la focaccia e il mugugno è nato nella mia città…

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Vellutata di cavolfiore e taleggio

Così anche quest’anno è iniziato il periodo in cui mi sento fuori stagione. Ormai è arrivata, la primavera… La sento nell’aria, nella temperatura più…

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Taboulè di cavolfiore viola e quinoa

Clicca qui per leggere subito la ricetta del taboulè di cavolfiore viola e quinoa. Un giorno, durante un regolare giro di spesa, la mia attenzione è stata catturata da un cavolfiore. Starete pensando che io sia matta, e forse un po’ lo sono, ma a mia discolpa posso dire che quello non era un cavolfiore…

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