Ci sono dei momenti in cui invece di stare un passo avanti alla vita siamo noi a rincorrere lei. A volte a rallentare è anche chi è abituato a camminare a grandi falcate per…
Primi piatti
Gnocchi ripieni di zucca su fonduta di taleggio
Clicca qui per leggere subito la ricetta degli gnocchi ripieni di zucca su fonduta di taleggio. Gli gnocchi per me sono un argomento culinario lasciato in sospeso, un file da tirare fuori solo in precise circostanze e da maneggiare con cura. Nella mia mente gli gnocchi sono quelli della nonna paterna, mai troppo morbidi e…
Risotto al cavofiore, ricotta e limone
Quando penso a un piatto comfort invernale, oltre alle zuppe, mi vengono in mente i risotti. In genere non penso a risotti troppo elaborati e sostanziosi…
Linguine con sugo di gamberi scappati
Vi ricordate quando, una settimana fa, ero esaltata per questa insalata con melagrana e pomodori? Ad esaltarmi era sì l’insalata, ma anche il fatto di aver trovato dei pomodori succosissimi e dal sapore estivo, quasi uno spin off stagionale. Se l’arrivo dell’autunno mi rende particolarmente felice e su di giri, una cosa che faccio fatica…
Zuppa di porri e zucca
Non amo la pioggia e ancora meno amo dovermi spostare per la città quando imperversa un temporale che sistematicamente blocca le strade e riduce i…
Pasta al forno alla zucca e ricotta
Questa settimana a casa mia è arrivato il Natale. So cosa state pensando: non è nemmeno finito ottobre, quello che al di là dell’oceano chiamano Halloween non…
Vellutata di funghi e cavolfiore arrostiti
In questo periodo dell’anno le zuppe giocano un ruolo fondamentale: nella mia città i termosifoni rimarranno spenti ancora per un bel po’ e chi, come me, ha il…
Pasta al pesto di pomodori (al quadrato)
[Scroll down for the English recipe]I pomodori secchi sono uno degli ingredienti che più si avvicinano alla mia idea di buon cibo. Ormai lo sapete, amo i pomodori in tutte le forme e se finita l’estate il sapore di sole e di caldo di quelli freschi diventa un dolce ricordo, io mi consolo con quelli…
Risotto alle zucchine e stracchino
[Scroll down for the English recipe]Lui ed io ci ritroviamo sempre in disaccordo quando si tratta di riso. Io lo consumo raramente, perlopiù sotto forma di risotti o come accompagnamento ai piatti della tradizione straniera, preferendo quando possibile il pane o le patate. Lui al contrario usa il riso in moltissime circostanze, anche quando non…
Vellutata di zucchine e basilico
[Scroll down for the English recipe]Fino a poco tempo fa non immaginavo che avrei interrotto le pubblicazioni sul blog nel mese di agosto, tantomeno sapevo che il motivo di questa pausa fosse un bellissimo quanto avventuroso e improvvisato viaggio al di là delle mie aspettative, e vicino più che mai ai miei sogni.
