Ecco… Io non so se è troppo presto per pubblicare le prime ricette in jeans della stagione. Questa settimana inizierà giugno, le temperature pare (pare!) si stiano alzando ma il cielo è spesso grigio che neanche a fine ottobre. Insomma, io non ci sto capendo più nulla! Quello che so per certo è che, in questo periodo dell’anno, inizio a sentire il bisogno di alleggerire…
Ricette senza glutine
Risotto alle fave con caprino e briciole di prosciutto croccante
L’impressione di essere rincorsa dal tempo non mi abbandona mai e così, ridendo e scherzando, siamo già a metà maggio. Negli ultimi mesi speravo di ritornare a scrivere con costanza, invece mi ritrovo a fare i conti con delle promesse da marinaio e con una nuova stagione ormai alle porte…
Insalata di polpo, arancia e rucola
Il passaggio dall’Inverno alla Primavera è una lenta metamorfosi che porta con sè la voglia di rinnovare e rinnovarsi. La natura pian piano si risveglia e torna la voglia di scartare progetti come se fossero cioccolatini. In questi giorni l’aria profuma di novità…
Vellutata di broccoli arrostiti, cannellini e mandorle
In genere mi tengo lontana dalle ricette che vengono definite “furbe” e provo una certa diffidenza nei loro confronti. Secondo me non esistono ricette furbe o tonte, ma al limite ci sono ricette più o meno veloci da eseguire. A volte la “furbizia” sta nella semplicità o nelle scorciatoie…
Insalata di zucca, cavolo nero e limone in conserva
Una piccola distrazione ed ecco che il calendario diventa obsoleto e ad ogni tramonto le giornate si allungano di una manciata di secondi. Nonostante il freddo e l’aria tagliente, vedo già che sotto lo strato di neve caduta ieri si nasconde la primavera…
Mini plumcake alla banana con gocce di cioccolato e nocciole
A fine novembre ci siamo lasciati con un plumcake salato di dimensioni adulte, giallo come il sole, e con un blog vecchio e stanco che sentiva il bisogno di essere rimodernato. Oggi ritorno con dei mini plumcake dolci e con un nuovo vestito per le mie ricette, un po’ più funzionale e – si spera – migliore di quello precedente…
Curry indiano di gamberoni e ceci
La pioggia ci tiene compagnia da diversi giorni e, se non fosse per quel raggio di sole caldo e dorato che fa capolino di tanto in tanto, sembrerebbe di vivere a Londra o in qualche Paese del Nord Europa. L’atmosfera autunnale, con i suoi profumi e i suoi colori un po’ caldi e un po’ freddi, ci circonda e ci coccola a suo modo…
Sarde a beccafico con pistacchi e limone
Anche a voi capita di dimenticare un certo ingrediente per un certo periodo, riscoprirlo improvvisamente e utilizzarlo in tutte le salse? A me si, e oserei dire regolarmente. La verità è che viviamo circondati da stimoli culinari, anche se non li andiamo a cercare…
Insalata di ceci con olive taggiasche e limone
I legumi sono di sicuro una delle categorie di ingredienti che preferisco e non mancano mai nella mia lista della spesa. Li consumo con soddisfazione più o meno una volta al giorno, alternandoli tra loro anche in funzione del tempo che ho a disposizione per la cottura, semplicemente in insalata oppure all’interno di piatti più cucinati…
Kefta di pollo alla paprika con salsa allo yogurt
Dell’estate mi piace la cucina veloce. Sopporto il caldo con fatica – chi come me ha la pressione bassa sa di cosa parlo – per cui difficilmente mi esalto per le classiche occupazioni estive. In compenso sono una grande sostenitrice dei piatti estivi, ossia quei piatti che si preparano rapidamente, magari con quel che offre la cucina…
