Siamo praticamente a Pasqua e io non me ne sono nemmeno resa conto. Avevo in programma qualche ricetta da sperimentare ma, come al solito, sono stata sopraffatta dagli eventi e non sono riuscita a fare nulla di quello che speravo. Poi si è messo in mezzo un raffreddore piuttosto fastidioso che a malapena mi ha…
Ricette vegetariane
Il pane del mulino di Dan Lepard
Dopo qualche mese di esperimenti in cui il lievito naturale ed io ci siamo studiati a vicenda, finalmente posto qui sul blog la mia prima ricetta di un lievitato a lievitazione naturale. Da quando è arrivato in casa panifico ogni settimana, ogni volta con tanta voglia di imparare tutti i trucchi e di migliorarmi. Ho…
Porridge di avena al cioccolato, pere e noci
Quello appena trascorso è stato un weekend rilassante come non ne capitavano da tempo: ho messo da parte tutti i doveri – per una volta – e mi sono dedicata a me stessa. Complici le bellissime giornate di sole sono uscita per qualche giretto senza una meta precisa, ma con lo scopo di fare qualcosa…
Zuppa di broccoli e farro
Ultimamente io e la stanchezza giriamo a braccetto. La sessione invernale è praticamente finita e ora sento la necessità di rigenerarmi e di dedicarmi a qualcosa che non sia lo studio. Mi sento svuotata, priva di energie ma so che presto mi passerà e che sboccerò come una primula (o almeno lo spero!).
Pane integrale ai semi di finocchio
Ultimamente non faccio altro che pensare ai lievitati e l’arrivo a casa di un certo barattolino pieno di vita e desideroso di attenzioni non ha giovato! Così, quando ho un momento libero tutto per me, approfondisco l’argomento e studio blog italiani e non o libri di cucina alla ricerca del mio metodo definitivo per preparare…
Zuppa di cime di rapa
Il primo post dell’anno non poteva che essere un piatto caldo, confortante, gustoso ma leggero.
Pane di grano saraceno ad elevata idratazione
Sempre in tema di autoproduzioni, oggi vi parlo di un pane che ho preparato qualche tempo fa e che mi ha dato molta molta soddisfazione.
Latte di riso homemade
Una delle mie (tante) manie è quella di cercare di riprodurre a casa prodotti che normalmente si comprano al supermercato. I motivi sono diversi: intanto in questo modo hai il pieno controllo su quello che ci metti dentro (conoscendo l’origine degli ingredienti possibilmente) e poi volete mettere la soddisfazione di preparare qualcosa con le proprie…
Lenticchie al pomodoro piccanti
Da un giorno all’altro le temperature si sono abbassate di quasi 10 gradi e, quando è così, si corre ai ripari aggiungendo una coperta sul letto, indossando una maglia di lana e ovviamente preparando cibi caldi.
Vellutata di carote allo zenzero
Pare che l’autunno sia arrivato per davvero e ha portato con se’, oltre alle castagne, un po’ di freddo e le prime vere piogge autunnali. Ho ufficialmente inaugurato la stagione degli stivali di gomma e degli ombrelli colorati, di quelli che mettono di buonumore anche quando sono le 8 del mattino, piove e devo correre…
