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Lievitati salati

Irish soda bread di farro ai semi

Confesso di aver sempre guardato questo pane dall’alto verso il basso. Per la prima volta lo vidi più o meno 10 anni fa, quando insieme a mia mamma comprai uno dei miei primi libri di cucina; arrivata a casa sfogliando le pagine mi cadde l’occhio sulla foto di un pane un po’ bruttino che a…

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No-knead bread, my way

Come recita il famoso detto ”L’Epifania tutte le feste porta via” domenica le vacanze sono finite e ieri è ricominciata la vita di tutti i giorni. Come è stato per voi riprendere con la quotidianità? Devo confessarvi che la mia quotidianità non l’ho mai abbandonata del tutto, perchè anche nei giorni che separavano una festa…

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Grissini integrali

Per una volta dopo tanto tempo finalmente riesco a godermi qualche giorno di riposo: complice il ponte, in questi giorni mi sono dedicata totalmente al relax, dimenticando una volta tanto la sveglia e la routine quotidiana. Al giorno d’oggi non capita molto spesso (almeno a me) di vivere in maniera slow assaporando i pasti, potendo…

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Pane integrale alla salvia

Era da qualche tempo che la voglia di impastare qualunque tipo di impasto a mano bussava alla mia porta, però mancava l’ingrediente fondamentale, cioè il tempo. Complici le vacanze di Pasqua, sono riuscita a soddisfare questa voglia, dedicandomi prima alla classica colomba pasquale (che prevedeva due giorni di impasto) e poi a questo pane. Dovete…

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