… o Gugelhopf… o Kouglof… o… Beh, non fatevi intimorire dal nome quasi impronunciabile o dal suo aspetto un po’ altezzoso, perchè è un dolce buonissimo! Questo dolce, simile ad un panettone ma meno difficile da preparare, ha tantissimi nomi (penso che in ogni Paese in cui è tipico assuma un nome diverso, contate che…
Lievitati
La colomba di Pasqua (con lievito di birra)
Buongiorno a tutti! Visto che Pasqua è vicinissima e che vi avevo promesso che vi avrei parlato di un dolcetto per l’occasione, ho deciso di dedicare il post alla colomba! Si, lo so che non è un dolcetto qualunque e che la preparazione scoraggia moltissime persone, ma è un’esperienza che secondo me almeno una volta…
Buchteln al lemon curd
Buongiorno a tutti e buona Primavera! Come mi capita spesso a inizio Primavera e a inizio Autunno, ho la testa piena di progetti da mettere in pratica, sia in cucina sia nella vita: uno dei propositi per la stagione nuova è vivere più lentamente. Oggi siamo sempre di corsa, abbiamo troppe cose da fare…
No-knead bread, my way
Come recita il famoso detto ”L’Epifania tutte le feste porta via” domenica le vacanze sono finite e ieri è ricominciata la vita di tutti i giorni. Come è stato per voi riprendere con la quotidianità? Devo confessarvi che la mia quotidianità non l’ho mai abbandonata del tutto, perchè anche nei giorni che separavano una festa…
Grissini integrali
Per una volta dopo tanto tempo finalmente riesco a godermi qualche giorno di riposo: complice il ponte, in questi giorni mi sono dedicata totalmente al relax, dimenticando una volta tanto la sveglia e la routine quotidiana. Al giorno d’oggi non capita molto spesso (almeno a me) di vivere in maniera slow assaporando i pasti, potendo…
Cinnamon rolls
Non so voi, ma io ci sto veramente prendendo gusto: al mattino esco già con una giacchina e un foulard e, anche se poi durante il giorno fa un po’ caldo, penso che è solo l’inizio! Questo mese le mie giornate sono un tantino frenetiche a causa di impegni universitari, però cerco sempre di ritagliarmi…
Pane integrale alla salvia
Era da qualche tempo che la voglia di impastare qualunque tipo di impasto a mano bussava alla mia porta, però mancava l’ingrediente fondamentale, cioè il tempo. Complici le vacanze di Pasqua, sono riuscita a soddisfare questa voglia, dedicandomi prima alla classica colomba pasquale (che prevedeva due giorni di impasto) e poi a questo pane. Dovete…
Una ensaïmada, por favor!
Le ensaimadas sono delle morbide briochine a forma di chiocciola originali dell’isola di Maiorca che ho avuto il piacere di apprezzare un po’ di estati fa: anche se la stagione per addentarle non era ottimale, perchè secondo me sono una coccola invernale, ne valeva comunque la pena. In Italia non si trovano in commercio anzi,…
Brioche dello studente
Ciao a tutti! Questo è il mio primo post ufficiale! Negli ultimi mesi ho prodotto pochi dolci, perchè sono in periodo esami, tuttavia mi tengo sempre informata sulle ricette di dolcini, sia sul web che su riviste. Proprio l’altro giorno ho trovato la ricetta di una brioche molto semplice da preparare e che richiede pochissimo…
