Mentre nella notte del 31 dicembre si chiudeva finalmente l’ultima pagina del calendario, sotto ai fuochi d’artificio pensavo agli anni trascorsi, alla mia mentalità, al mio modo di vedere le cose…
Insalate e contorni
Insalata Waldorf con cavoletti di Bruxelles
Clicca qui per leggere subito la ricetta dell’insalata Waldorf con cavoletti di Bruxelles. I piatti che portano un nome e che celano la propria identità dietro quella di chi li ha creati o delle persone che li hanno ispirati mi incuriosiscono molto. Solitamente si tratta di piatti conosciuti e diffusi, piatti per cui non è…
Insalata con zucca e cavolfiore: l’autunno in un piatto
Clicca qui per leggere subito la ricetta dell’insalata con zucca e cavolfiore. Quest’anno, per motivi fotografici, la collezione di zucche è iniziata presto, quando ancora era il periodo del cono gelato a pranzo, delle pesche succose e del caffè con ghiaccio. L’autunno è arrivato in anticipo, almeno sul set, ma devo ammettere che sotto certi…
Curry indiano di melanzane
Clicca qui per leggere subito la ricetta del curry indiano di melanzane. Sono affascinata dalla generosità delle melanzane e dal modo in cui, con la cottura, diventano morbide e scioglievoli. Da crude non lo diresti dato il loro aspetto: dei palloncini neri e rigidi con un picciolo a volte pungente e un interno asciutto e…
Insalata con gamberi piccanti e melone
Clicca qui per leggere subito la ricetta dell’insalata con gamberi piccanti e melone. Il bello di settembre è anche l’instancabile alternarsi di giornate estive ed autunnali, la stagione che cambia piano piano e lo fa sorprendendoci ogni giorno. Così capita di circolare per le strade della città con gli abiti estivi e con i brividi…
Spaghetti di zucchine con gamberi e salsa al sesamo
Clicca qui per leggere subito la ricetta degli spaghetti di zucchine con gamberi e salsa al sesamo. Non sono solita viziarmi e chi mi conosce di persona sa che, prima di convincermi ad acquistare qualcosa, tiro fuori la Rory Gilmore che è in me e inizio a stilare una lista mentale dei pro e dei…
Caesar salad vegana ai ceci
Clicca qui per leggere subito la ricetta della Caesar salad vegana ai ceci. [Scroll down for the English recipe]Sembra che questa sia la settimana più calda dell’estate, forse dell’intera Era geologica, e me ne sono accorta anche io, malgrado il mio consueto fare-finta-che-il-caldo-non-esista. Ogni anno, più o meno puntuale, arriva il momento in cui mi…
Mini melanzane speziate – Sabut achari baigan
Clicca qui per leggere subito la ricetta delle mini melanzane speziate. Quando il mio sguardo ha incrociato queste mini melanzane non ho potuto fare a meno di acquistarne un sacchettino. Volevo ammirarle da vicino, fotografarle e soprattutto utilizzarle in una ricetta cercando di valorizzarle. L’idea di una melanzana in miniatura mi faceva sorridere e al…
Insalata di fagioli cannellini con citronette alla salvia
Clicca qui per leggere subito la ricetta dell’insalata di fagioli cannellini con citronette alla salvia. [Scroll down for the English recipe]Quest’anno a fianco all’immancabile rosmarino, al mio amato basilico, alla menta e all’ennesima piantina di timo che prova a sopravvivere, ho introdotto una new entry. Detto così sembra chissà cosa, in realtà si tratta di…
Uovo semi-sodo in crosta di dukkah con asparagi
Sarà l’estate che si avvicina a grandi passi, il caldo che inizia ad essere una costante di queste giornate sempre più luminose e soleggiate o i pomodori che colorano di rosso tutti i banchi del mercato, nonostante…
