[Scroll down for the English recipe]Sarà l’arrivo della bella stagione, che per una strana associazione di idee mi rimanda alla cucina di mare, saporita e poco elaborata, ma ultimamente mi piace frequentare la pescheria vicino a casa. Inizialmente ho fatto fatica a introdurmi e a farmi riconoscere come cliente, ma dopo i primi tentennamenti posso…
Secondi piatti
Cozze al miso
Qualche giorno fa pensavo a quanto il blog, più o meno indirettamente, stimoli la mia creatività in cucina e la ricerca. Mi sento in costante aggiornamento, spinta dalla voglia di imparare cose nuove e di conoscere ingredienti che non appartengono alla mia cultura. Mi piace l’idea di provare a migliorarmi, con il tentativo di trasformare…
La mela in fondo al mare
Quando sono stata contattata per partecipare a un concorso tra blogger indetto da Pink Lady non ho pensato due volte ad accettare la sfida. La protagonista indiscussa di questa iniziativa era lei, la mela, da utilizzare in una ricetta dolce o salata. La mela è uno dei miei frutti del cuore, troppo spesso messa da…
Salmone glassato al miso e arancia
L’incontro tra me e il miso e poi quello tra il miso e il salmone non è certo passato in sordina. Quella pasta dall’aspetto inusuale mi ha sedotta dal primo momento, sia per il sapore incredibilmente rotondo e che eleva a potenza quello del pesce sia per la sua versatilità. Se anche voi come me…
Lamb rogan josh
Uno dei miei appuntamenti preferiti, quando si tratta di cenare fuori, è quello con il ristorante indiano. Lo abbiamo sperimentato lui ed io un po’ di anni fa…
Polpette di cavolo nero e ricotta
È iniziato il periodo in cui sento il bisogno di allargare la sciarpa per far respirare il collo, da mesi assopito nel suo torpore, sempre avvolto in sciarpe o…
Wok di manzo e broccoli
L’Oriente è sempre stato, ed è tutt’ora, la meta dei miei sogni. Nessun continente come l’Asia esercita su di me un fascino che non riesco a spiegare…
Involtini di verza
Clicca qui per leggere subito la ricetta degli involtini di verza vegetariani. E chi l’avrebbe mai detto che avrei fatto due settimane di silenzio? Ebbene sì, sono passate ben due settimane dall’ultimo post e il pan di Spagna, vanitoso, si è abituato ad essere il protagonosta della homepage. Ultimamente si sono accavallati impegni universitari, una…
Spiedini di pollo alla marocchina
Gli spiedini sono il tormentone della mia estate 2015. Lo avevo capito quando lui ed io abbiamo preparato gli yakitori, un po’ più di un mesetto fa: quel pranzo all’alba di una nuova estate mi ha messo un’inspiegabile voglia di mangiare spiedini, e si sa che quando un’idea entra in testa è difficile scacciarla con…
Pomodori ripieni di pane alla mediterranea
Da qualche anno l’estate ha perso il fascino che aveva ai tempi della scuola: appena suonava l’ultima campanella si correva fuori, con la cartella che saltellava sulle spalle, per arrivare prima possibile all’aria aperta. Che sensazione di libertà si provava! Io e le mie amiche iniziavamo a programmare delle uscite per non perderci di vista…
