Mi riprometto di parlarvi di questa crostata da ormai due anni, ma puntualmente arriva l’estate e mi sembra che la primavera scappi via sempre troppo presto…
Estate
Pretzel
Pretzel, bretzel o brezel: comunque li si voglia chiamare, sono di una bontà unica e in questo post vi spiego come farli a casa in una manciata di ore.
Gigantes plaki (fagioli bianchi al forno)
Ritenendo quella del Mediterraneo la cucina più affine ai miei gusti, sebbene non sia mai stata in Grecia, provo una grande simpatia nei confronti della cucina…
Melanzane ripiene alla pugliese
C’è qualcosa di squisitamente decadente nelle melanzane che me le fa associare alla fine dell’estate. Nonostante si trovino da giugno (anche prima, se consideriamo che oggi le melanzane sono in vendita tutto l’anno), è nel periodo tra…
Torta di prugne con farina gialla
Se una settimana fa vi parlavo di granita, oggi vi lascio la ricetta di una torta rustica e dall’aria quasi autunnale…
Granita al caffè e amaretto
Alcuni anni fa, ancora prima di aprire il blog, la granita al caffè era una ricetta che preparavo spesso. Era una delle mie specialità dell’estate e mi piaceva proporla soprattutto quando…
Insalata di cetrioli carosello e anguria
Uno dei posti in cui amo trovare l’ispirazione, da sempre, è il banco della frutta e della verdura. Mi piace guardarmi intorno, lasciarmi conquistare dai colori e dai…
Pasta fredda con melanzane e pomodorini
La pasta fredda era un rito che caratterizzava quelle due settimane di agosto prima temute e poi tanto attese. Sembrava di essere in un mondo parallelo:…
Crostata di albicocche
La frutta di questa stagione è uno dei motivi per cui tollero l’estate. Aspetto il cambio di stagione non certo per ritrovare le tshirt o i pantaloni impalpabili, o peggio il costume da bagno, ma per fare…
Polpettone di fagiolini alla genovese
Per molti anni il polpettone è stato solo quello di fagiolini e patate, mangiato esclusivamente in estate e accompagnato solitamente dai pomodori succosi dell’orto conditi con olio e basilico…
