Clicca qui per leggere subito la ricetta della vellutata di zucca con latte di cocco e miso. Quest’anno l’autunno è particolarmente generoso e ci sta regalando giornate di sole e cielo terso e temperature davvero piacevoli. Questo è il periodo dell’anno che preferisco: ogni giorno è diverso da quello precedente, e con facilità si assiste…
Inverno
Insalata con zucca e cavolfiore: l’autunno in un piatto
Clicca qui per leggere subito la ricetta dell’insalata con zucca e cavolfiore. Quest’anno, per motivi fotografici, la collezione di zucche è iniziata presto, quando ancora era il periodo del cono gelato a pranzo, delle pesche succose e del caffè con ghiaccio. L’autunno è arrivato in anticipo, almeno sul set, ma devo ammettere che sotto certi…
Porri arrostiti con salsa alla tahina e limone
Ho passato buona parte della mia esistenza ad ignorare i porri. Anzi, a dirla tutta fino a qualche anno fa mal tolleravo cipolle e company e detestavo l’aglio, ma…
Cavatelli con pesto vegano di cime di rapa e pomodori secchi
Qualcuno mi dice sempre che a me, il pesto, scorre direttamente nelle vene. E come non essere d’accordo, visto che il pesto come la sottoscritta, la focaccia e il mugugno è nato nella mia città…
Broccoli arrosto con salsa satay
Un giorno, mentre ero intenta a fare altro, nella mia testolina si è materializzato un pensiero che ha avuto l’ardire di ossessionarmi per un bel po’ di tempo…
Vellutata di cavolfiore e taleggio
Così anche quest’anno è iniziato il periodo in cui mi sento fuori stagione. Ormai è arrivata, la primavera… La sento nell’aria, nella temperatura più…
Insalata di patate e cavolfiore con salsa allo yogurt
Se vi stavate chiedendo quale altra ricetta ho preparato con il cavolfiore viola di cui vi ho raccontato poco tempo fa, eccovi accontentati. In caso contrario…
Fagottini di porri e manzo
Ogni tanto, quando meno me lo aspetto, arriva la voglia di infagottare. Si presenta dalla sera alla mattina, senza bussare, sotto forma di un languore o di…
Taboulè di cavolfiore viola e quinoa
Clicca qui per leggere subito la ricetta del taboulè di cavolfiore viola e quinoa. Un giorno, durante un regolare giro di spesa, la mia attenzione è stata catturata da un cavolfiore. Starete pensando che io sia matta, e forse un po’ lo sono, ma a mia discolpa posso dire che quello non era un cavolfiore…
Zuppa di miso vegetariana con soba noodles
Di recente ho scoperto l’esistenza di una serie di negozietti etnici nella mia città, facili da raggiungere e relativamente ben forniti. Questa scoperta è stata per me…
