Se devo pensare a una ricetta rilassante, le prime cose che mi vengono in mente sono le torte e subito dopo i risotti. Due preparazioni diverse…
Primi piatti
Orecchiette con pesto di rucola, zucca e ricotta
Clicca qui per leggere subito la ricetta dele orecchiette con pesto di rucola, zucca e ricotta. Non pensavo di essere una persona sensibile ai colori, ma più il tempo passa e più mi rendo conto che il colore giusto, trovato nel momento giusto, può dare una svolta alla giornata. Quando si tratta di abbigliamento molto…
Vellutata di zucca con latte di cocco e miso
Clicca qui per leggere subito la ricetta della vellutata di zucca con latte di cocco e miso. Quest’anno l’autunno è particolarmente generoso e ci sta regalando giornate di sole e cielo terso e temperature davvero piacevoli. Questo è il periodo dell’anno che preferisco: ogni giorno è diverso da quello precedente, e con facilità si assiste…
Orecchiette con mandorle, alici e limone
Clicca qui per leggere subito la ricetta delle orecchiette con mandorle, alici e limone. Nonostante io non sia una grande mangiatrice di pasta, ogni tanto l’italiana che è in me esce per preparare l’eccezione che conferma la regola. Solitamente la causa scatenante non è la presa di coscienza di non aver nulla da mangiare (il…
Spaghetti di zucchine con pomodorini e stoccafisso
Clicca qui per leggere subito la ricetta degli spaghetti di zucchine con pomodorini e stoccafisso. [Scroll down for the English recipe]Ho pensato a lungo se scrivere questo post, ma in una afosa serata di inizio luglio ho deciso di prendere coraggio e di buttarmi. Non è da me e solo il fatto di essere qui…
Cavatelli con pesto vegano di cime di rapa e pomodori secchi
Qualcuno mi dice sempre che a me, il pesto, scorre direttamente nelle vene. E come non essere d’accordo, visto che il pesto come la sottoscritta, la focaccia e il mugugno è nato nella mia città…
Vellutata di cavolfiore e taleggio
Così anche quest’anno è iniziato il periodo in cui mi sento fuori stagione. Ormai è arrivata, la primavera… La sento nell’aria, nella temperatura più…
Taboulè di cavolfiore viola e quinoa
Clicca qui per leggere subito la ricetta del taboulè di cavolfiore viola e quinoa. Un giorno, durante un regolare giro di spesa, la mia attenzione è stata catturata da un cavolfiore. Starete pensando che io sia matta, e forse un po’ lo sono, ma a mia discolpa posso dire che quello non era un cavolfiore…
Il tocco alla genovese
Ci sono dei momenti in cui invece di stare un passo avanti alla vita siamo noi a rincorrere lei. A volte a rallentare è anche chi è abituato a camminare a grandi falcate per…
Gnocchi ripieni di zucca su fonduta di taleggio
Clicca qui per leggere subito la ricetta degli gnocchi ripieni di zucca su fonduta di taleggio. Gli gnocchi per me sono un argomento culinario lasciato in sospeso, un file da tirare fuori solo in precise circostanze e da maneggiare con cura. Nella mia mente gli gnocchi sono quelli della nonna paterna, mai troppo morbidi e…