[Scroll down for the English recipe] Quando penso a un piatto comfort invernale, oltre alle zuppe, mi vengono in mente i risotti. In genere non penso a risotti troppo elaborati e sostanziosi, sapete che i miei gusti vanno verso una cucina semplice e fatta di pochi ingredienti. Il mio risotto ideale contiene della verdura di…
Primi piatti
Linguine con sugo di gamberi scappati
Vi ricordate quando, una settimana fa, ero esaltata per questa insalata con melagrana e pomodori? Ad esaltarmi era sì l’insalata, ma anche il fatto di aver trovato dei pomodori succosissimi e dal sapore estivo, quasi uno spin off stagionale. Se l’arrivo dell’autunno mi rende particolarmente felice e su di giri, una cosa che faccio fatica…
Zuppa di porri e zucca
[Scroll down for the English recipe]Non amo la pioggia e ancora meno amo dovermi spostare per la città quando imperversa un temporale che sistematicamente blocca le strade e riduce i passeggeri dei mezzi pubblici allo stato di sardine. Tuttavia il mio viaggio di questa estate in Thailandia ha fatto in modo che lei ed io…
Pasta al forno alla zucca e ricotta
[Scroll down for the English recipe]Questa settimana a casa mia è arrivato il Natale. So cosa state pensando: non è nemmeno finito ottobre, quello che al di là dell’oceano chiamano Halloween non è ancora arrivato e io penso già alle decorazioni di Natale?! In un certo senso sì, e se qualche anno fa mi aveste…
Vellutata di funghi e cavolfiore arrostiti
[Scroll down for the English recipe] In questo periodo dell’anno le zuppe giocano un ruolo fondamentale: nella mia città i termosifoni rimarranno spenti ancora per un bel po’ e chi, come me, ha il riscaldamento centralizzato sa di cosa parlo. In questi giorni gli strati di vestiti iniziano a farsi sempre più numerosi, così come…
Pasta al pesto di pomodori (al quadrato)
[Scroll down for the English recipe]I pomodori secchi sono uno degli ingredienti che più si avvicinano alla mia idea di buon cibo. Ormai lo sapete, amo i pomodori in tutte le forme e se finita l’estate il sapore di sole e di caldo di quelli freschi diventa un dolce ricordo, io mi consolo con quelli…
Risotto alle zucchine e stracchino
[Scroll down for the English recipe]Lui ed io ci ritroviamo sempre in disaccordo quando si tratta di riso. Io lo consumo raramente, perlopiù sotto forma di risotti o come accompagnamento ai piatti della tradizione straniera, preferendo quando possibile il pane o le patate. Lui al contrario usa il riso in moltissime circostanze, anche quando non…
Vellutata di zucchine e basilico
[Scroll down for the English recipe]Fino a poco tempo fa non immaginavo che avrei interrotto le pubblicazioni sul blog nel mese di agosto, tantomeno sapevo che il motivo di questa pausa fosse un bellissimo quanto avventuroso e improvvisato viaggio al di là delle mie aspettative, e vicino più che mai ai miei sogni.
Ravioli di asparagi e ricotta
Sono una sostenitrice del potere terapeutico dei lavoretti manuali, che si tratti di bricolage di base, come dipingere assi o taglieri per le foto, o di mettere le mani in pasta, tra nuvole di farina e sogni da plasmare con la fatica delle braccia. Mi è sempre piaciuto tenere le mani impegnate, fare… Mi trovo…
Tabbouleh a modo mio
Lo sapevo che presto sarei arrivata al punto di comprare alcuni ingredienti con un’idea ben precisa su come utilizzarne gli scarti, anzi allo scopo di cucinare proprio loro. Conoscendomi sapevo che questo momento sarebbe arrivato relativamente in fretta, visto che molte volte la parte più creativa e divertente deriva dall’utilizzo delle parti meno nobili o…