Qualche settimana fa Lui è tornato dalla spesa con un chilo di pappardelle. Non scherzo, era proprio un chilo! Lì per lì non sapevo cosa dire, ma penso che i miei occhi scioccati abbiano parlato al posto mio…
Autunno
Spezzatino di manzo speziato alle carote
Mai come oggi abbiamo bisogno di ricette con ingredienti semplici da reperire e che siano al tempo stesso nutrienti e confortanti. In questi giorni la mia cocotte sta lavorando a pieno regime e vede l’alternarsi di minestre, sughi per la pasta e qualche stufato di carne…
Zuppa di porri e ceci al limone
Dopo i dolci di San Valentino e prima di pensare ai fritti di Carnevale (a proposito, voi friggerete?) mi sembrava giusto fare una pausa dagli zuccheri anche qui sul blog e pubblicare una ricetta adatta a tutti i giorni…
Brocamole (guacamole di broccoli)
Buongiorno e ben trovati! Come state? Come avete passato le feste? Io non posso certo lamentarmi: nonostante non fossi in vena di festeggiamenti ho trascorso delle belle giornate in famiglia, abbracciata dall’affetto dei miei cari e coccolata come una bambina…
Muffin ai cachi e cioccolato
Le settimane che portano a dicembre sono sempre una corsa, tra la maratona che ci accompagna fino a Natale, i consigli per gli acquisti e le idee per confezionare il pacchetto più bello di sempre. Personalmente, preferirei premere un pulsante per arrivare direttamente all’anno nuovo, saltando a piedi pari questo periodo di grande confusione…
Insalata di barbabietole e ceci allo za’atar
Non ricordo di preciso quando ho iniziato a mangiare i legumi, forse perchè fanno parte della mia alimentazione da sempre. Uno dei piatti della tradizione familiare che più amo è la zuppa di ceci di mia mamma. Si tratta di una zuppa calda e sostanziosa, con un brodo ricco di sostanza e di sapore dato dal maiale…
Insalata di polpo, arancia e rucola
Il passaggio dall’Inverno alla Primavera è una lenta metamorfosi che porta con sè la voglia di rinnovare e rinnovarsi. La natura pian piano si risveglia e torna la voglia di scartare progetti come se fossero cioccolatini. In questi giorni l’aria profuma di novità…
Vellutata di broccoli arrostiti, cannellini e mandorle
In genere mi tengo lontana dalle ricette che vengono definite “furbe” e provo una certa diffidenza nei loro confronti. Secondo me non esistono ricette furbe o tonte, ma al limite ci sono ricette più o meno veloci da eseguire. A volte la “furbizia” sta nella semplicità o nelle scorciatoie…
Insalata di zucca, cavolo nero e limone in conserva
Una piccola distrazione ed ecco che il calendario diventa obsoleto e ad ogni tramonto le giornate si allungano di una manciata di secondi. Nonostante il freddo e l’aria tagliente, vedo già che sotto lo strato di neve caduta ieri si nasconde la primavera…
Plumcake salato alla zucca con farina di ceci
Il giorno del Ringraziamento, per molte persone che vivono “da questa parte” dell’oceano, è una festa conosciuta grazie ai film e alle serie tv e caratterizzata da questi ingredienti: l’immancabile tacchino arrosto, una serie infinita di contorni, il gravy, una pie e lo stress causato dalla cucina forzata e d’occasione e/o dai parenti…