Sto cercando di dare un senso a questo sfasamento stagionale che mi vede da una parte proiettata verso l’inverno e dall’altra con le radici abbracciate all’estate e all’idea che anche un pomodoro cuore di bue, condito con olio e sale, può chiamarsi pranzo se accompagnato a una dose generosa di pane fresco.
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Qualche tempo fa, per un servizio fotografico, sono andata a caccia di pomodori di diverse varietà. Il mondo dell’editoria vive sempre con 2-3 mesi di anticipo ed è normale pensare al Natale quando fuori è ancora estate o cercare introvabili piselli in baccello in pieno inverno.
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Il viaggio di questa estate mi ha portata nel nord della Spagna alla scoperta di spiagge atlantiche ventose, romantici fari in mezzo alle rocce e, naturalmente, specialità culinarie di vario genere. L’itinerario che abbiamo tracciato comprendeva anche un assaggio di Portogallo, dove – in un paio di giorni – ho fatto una vera e propria scorpacciata di olive, baccalà e pietanze all’aglio.
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