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Estate

Insalata di lenticchie e riso integrale con pomodori arrostiti

Estate vuol dire vacanza sia per la mente che per il nostro organismo: si trascorre più tempo all’aria aperta e nel fine settimana chi può va al mare facendo finta di essere già nella meta prescelta per le vacanze. Si trascorre meno tempo in cucina…

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Torta di mandorle e pesche {senza farina e senza latticini}

A volte basta uno sguardo per entrare in sintonia con una persona e per capire che con lei potrebbe instaurarsi un bel rapporto. E’ successo così per quasi tutte le mie amicizie: in genere quando mi trovo in un contesto nuovo mi riesce molto difficile presentarmi e iniziare a chiacchierare un po’ con tutti. Di…

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Spaghetti di carote e zucchine saltati con sugo di pomodorini freschi

Ci sono delle volte in cui sentiamo che le cose non stanno andando per il verso giusto e che i fatti prendono una piega diversa da quello che ci aspettavamo. Spesso abbiamo un programma in mente organizzato sulla base di quello che pensiamo accadrà, ma sul più bello la realtà ci smentisce e quel castello…

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Tortine alle albicocche e cardamomo

“Estate” – Negramaro In questi ultimi giorni mi sono concessa una piccola pausa. Avevo tantissimo bisogno di staccare e di fare qualcosa per me stessa perchè da troppo non dedicavo del tempo in maniera continuativa al riposo e alle attività che mi fanno stare bene. Ho recuperato qualche ora di sonno e ho imparato nuovamente…

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Gazpacho di peperoni gialli e polpettine vegetariane

La prima volta che ho assaggiato il gazpacho è stata in Spagna qualche anno fa. Non in Andalusia, dove è nato, ma a Madrid. Di quel viaggio ho moltissimi ricordi positivi a partire dalla città stessa, con il suo fare elegante ma allo stesso tempo easy, come solo gli spagnoli sanno essere. Moltissimi ricordi sono…

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Gelato di ricotta al caffè

Delle volte quanto sarebbe bello avere la risposta pronta ad ogni nostra domanda? Ci sono dei momenti in cui viviamo nell’indecisione, nell’ansia di scegliere la strada sbagliata e di allontanarci sempre di più da quella migliore per noi. A volte abbiamo la mente annebbiata e ci basterebbe anche solo un segnale per capire in che…

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Clafoutis ai pomodori e ai profumi italiani

L’estate è la stagione delle giornate trascorse all’aria aperta, delle passeggiate nel tardo pomeriggio in riva al mare o tra i campi, che giorno dopo giorno mutano il loro colore dal verde brillante al giallo oro, o ancora tra i viottoli di un paesino di montagna, col rumore del fiume in lontananza, o semplicemente nelle…

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Galette di pesche al rosmarino e miele

Ci sono degli odori che, quando li sentiamo, ci fanno immediatamente pensare a qualcosa, a qualcuno o ad un posto. I nostri ricordi sono spesso accompagnati a delle memorie olfattive e a delle sensazioni sulla pelle oltre che a delle immagini, e questo ci permette di rivivere alcuni momenti del passato come se fossero il…

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Pasta al pesto di zucchine e zenzero

Chi mi conosce bene sa che non sono mai stata un’amante del rischio. Non amo osare: tra una strada sicura e già percorsa e una inesplorata preferisco senza dubbio la prima, a meno che non ci sia qualcuno disposto a prendermi per mano e a percorrere quella strada con me. Se da un lato le…

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Bicchierini di ciliegie e yogurt greco alla vaniglia

  Siamo nel bel mezzo del periodo delle ciliegie e mi rendo conto che quest’anno non ho ancora postato nessuna ricetta che le contenga. Questo significa che tutte le ciliegie che sono entrate in casa sono state mangiate come frutto e non all’interno di qualche dolce (o, perchè no, di qualche piatto salato). Il loro…

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