La prima volta che ho assaggiato il gazpacho è stata in Spagna qualche anno fa. Non in Andalusia, dove è nato, ma a Madrid. Di quel viaggio ho moltissimi ricordi positivi a partire dalla città stessa, con il suo fare elegante ma allo stesso tempo easy, come solo gli spagnoli sanno essere. Moltissimi ricordi sono…
Estate
Gelato di ricotta al caffè
Delle volte quanto sarebbe bello avere la risposta pronta ad ogni nostra domanda? Ci sono dei momenti in cui viviamo nell’indecisione, nell’ansia di scegliere la strada sbagliata e di allontanarci sempre di più da quella migliore per noi. A volte abbiamo la mente annebbiata e ci basterebbe anche solo un segnale per capire in che…
Clafoutis ai pomodori e ai profumi italiani
L’estate è la stagione delle giornate trascorse all’aria aperta, delle passeggiate nel tardo pomeriggio in riva al mare o tra i campi, che giorno dopo giorno mutano il loro colore dal verde brillante al giallo oro, o ancora tra i viottoli di un paesino di montagna, col rumore del fiume in lontananza, o semplicemente nelle…
Galette di pesche al rosmarino e miele
Ci sono degli odori che, quando li sentiamo, ci fanno immediatamente pensare a qualcosa, a qualcuno o ad un posto. I nostri ricordi sono spesso accompagnati a delle memorie olfattive e a delle sensazioni sulla pelle oltre che a delle immagini, e questo ci permette di rivivere alcuni momenti del passato come se fossero il…
Pasta al pesto di zucchine e zenzero
Chi mi conosce bene sa che non sono mai stata un’amante del rischio. Non amo osare: tra una strada sicura e già percorsa e una inesplorata preferisco senza dubbio la prima, a meno che non ci sia qualcuno disposto a prendermi per mano e a percorrere quella strada con me. Se da un lato le…
Bicchierini di ciliegie e yogurt greco alla vaniglia
Siamo nel bel mezzo del periodo delle ciliegie e mi rendo conto che quest’anno non ho ancora postato nessuna ricetta che le contenga. Questo significa che tutte le ciliegie che sono entrate in casa sono state mangiate come frutto e non all’interno di qualche dolce (o, perchè no, di qualche piatto salato). Il loro…
Insalata di miglio di fine estate
Ormai siamo ufficialmente in autunno ma, vi dirò, in questi giorni mi sembra che sia ancora estate: certo, di mattina e di sera fa fresco e i maglioncini di cotone a maniche lunghe fanno piacere, così come un foulard al collo, ma non è ancora veramente iniziata la mia stagione.
Torta morbida di susine e cannella
Potevo lasciarvi senza un dolce da preparare nel weekend? Ovvio che no!
Crostata di susine con crema di mandorle
Una delle cose che amo di questo periodo è la possibilità di accendere il forno senza sentire lamentele di sottofondo. Di solito quando il termometro segna 30° C o più (temperature che già definisco tropicali) mi limito a preparare al massimo dei biscotti, che richiedono una cottura rapida e indolore, ma in realtà nel profondo…
Pesche caramellate al rosmarino con mousse di ricotta
Finalmente (lo posso dire?) settembre è arrivato! Da sempre associo settembre all’inizio dell’anno, perchè secondo me con l’estate si chiude un periodo e ne inizia un altro fatto di nuove idee, di cambiamenti e magari di buoni propositi.