Collezionare ricordi è una cosa che mi porto dietro sin dall’infanzia: mi è sempre piaciuto conservare i ritagli di giornale (spesso con ricette), i depliant presi in viaggio o oggetti vari legati ad un momento particolare che porto nel cuore. In genere faccio molta fatica a buttare via perchè mi piace pensare di poter rivivere…
Primavera
Gözleme ripieni di spinaci e feta
Amo molto le torte salate e trovo che l’idea di farcire un impasto con tanta verdura mista sia geniale. Le mie preferite sono quelle rustiche, senza troppe pretese, con un impasto povero di grassi e un ripieno “verduroso”. Apprezzo la quiche francese, ma devo ammettere che per me è troppo pesante: la brisée a base…
Insalata di carote e ceci alla marocchina
Il periodo di Carnevale non mi ha mai esaltata molto: da bambina riservata e timida non amavo molto mascherarmi e mettermi in mostra e provavo una certa…
Crema di carote alla marocchina
Ci sono mattinate in cui il confine tra la notte e il giorno è labile, il cielo è denso di nuvole poco promettenti e in casa entra una luce scura che sembra compatta come…
Ceci croccanti speziati
Ai bambini si insegna che a tutto c’è rimedio e che niente al mondo può causare preoccupazione e ansia. Un bambino che sente queste parole ti guarda spaesato non riuscendo a cogliere pienamente quello che dici, forse capisce…
Panini dolci all’uvetta
Clicca qui per leggere subito la ricetta dei panini dolci all’uvetta. Al mattino la luce inizia a ritardare di pochi istanti la sua comparsa, giorno dopo giorno diventa sempre più morbida e l’aria frizzante contribuisce a render ancora più magica questa atmosfera. Il fatto che non ci sia una luce potente come un paio di…
Polpette di lenticchie e amaranto con yogurt alla menta
Mi piace molto questo periodo dell’anno e in generale le settimane tra due stagioni: in questo periodo sembra tutto possibile e a portata di mano, ci sono ricordi della stagione passata che si mescolano a piccole anticipazioni di quella che verrà…
Strudel salato di bietole, ravanelli e patate
Durante i giorni di festa appena finiti avevo l’obiettivo di riposarmi senza tralasciare i miei doveri e, per una volta, ci sono riuscita. Infatti grazie alle festività posizionate in maniera “strategica” e ai weekend più lunghi ho preparato un esame senza dimenticare il fatto di essere in vacanza, quindi ho ritagliato un po’ di tempo…