Clicca qui per leggere subito la ricetta della zuppa di zucca e lenticchie. L’Autunno quest’anno mi sta piacendo più del solito: ci sta regalando delle giornate bellissime, con un sole ancora caldo e asciutto ma l’aria già frizzante, a preannunciare il freddo che presto arriverà. I colori stanno cambiando e quasi tutte le foglie hanno…
Zuppe
Zuppa di ceci marocchina
Clicca qui per leggere subito la ricetta della zuppa di ceci marocchina. Sono passate quasi tre settimane dall’ultimo post, cosa che non mi accadeva da moltissimo tempo: nel periodo appena trascorso si sono accavallati impegni universitari piuttosto ingombranti, un bel viaggio di cui spero di riuscire a parlarvi presto e tanta stanchezza accumulata. Nel frattempo…
Gazpacho verde
Ad ogni stagione i suoi colori, i suoi profumi, i suoi sapori e ovviamente le sue zuppe! Mi piacciono moltissimo minestre, vellutate e affini, scelte sempre a seconda del mood del momento: quando fa più freddo preferisco le zuppe rustiche, con i legumi e tante verdure di stagione. Quando ho bisogno di coccole e di…
Vellutata di cavolfiore e lenticchie
Siamo a un soffio dalla Primavera e come spesso accade sono allo stesso tempo felice e malinconica. Mi piace il sole marzolino, caldo ma non soffocante…
Vellutata di cicerchie
Clicca qui per leggere subito la ricetta della vellutata di cicerchie. Scaricando le foto di questo post pensavo che avrei bisogno di giornate più lunghe per fare tutto quello che ho in mente. Sono sempre stata così: mi è sempre piaciuto impegnare le giornate, riempire di attività anche le ore di riposo, soprattutto le vacanze…
Zuppa di verza
Quest’anno sto facendo molta fatica a ripartire con il ritmo che vorrei. Pensavo che dopo le feste sarei stata la solita Virginia che programma e che non ha paura di riempire la giornata di impegni, eppure non è così. La mia mente inizia ad esser satura e nel profondo vorrebbe una decisa presa di posizione…
Vellutata di broccoli allo za’atar
Quando andavo a scuola non mi piaceva il detto “l’Epifania tutte le feste porta via” perchè voleva dire che le vacanze di Natale stavano finendo e che di lì a pochi giorni i miei genitori avrebbero tolto l’albero di Natale e con esso tutte le decorazioni. Ho sempre guardato con sospetto la Befana: per me…
Vellutata di porri con crostini al burro
Clicca qui per leggere subito la ricetta della vellutata di porri con crostini al burro. Quando andavo a scuola il mio libro di testo preferito era quello di letteratura. Anzi, quelli di letteratura perchè non c’era solo la letteratura italiana, ma c’erano anche quella latina e quella inglese. Quando mio papà portava a casa i…
Gazpacho di peperoni gialli e polpettine vegetariane
La prima volta che ho assaggiato il gazpacho è stata in Spagna qualche anno fa. Non in Andalusia, dove è nato, ma a Madrid. Di quel viaggio ho moltissimi ricordi positivi a partire dalla città stessa, con il suo fare elegante ma allo stesso tempo easy, come solo gli spagnoli sanno essere. Moltissimi ricordi sono…
Zuppa di broccoli e farro
Ultimamente io e la stanchezza giriamo a braccetto. La sessione invernale è praticamente finita e ora sento la necessità di rigenerarmi e di dedicarmi a qualcosa che non sia lo studio. Mi sento svuotata, priva di energie ma so che presto mi passerà e che sboccerò come una primula (o almeno lo spero!).
