Clicca qui per leggere subito la ricetta dell’insalata Waldorf con cavoletti di Bruxelles. I piatti che portano un nome e che celano la propria identità dietro quella di chi li ha creati o delle persone che li hanno ispirati mi incuriosiscono molto. Solitamente si tratta di piatti conosciuti e diffusi, piatti per cui non è…
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Insalata di zucchine e ricotta
[Scroll down for the English recipe]Succede sempre così: ogni anno a inizio estate mi comporto da formichina, cucino tante ricette fresche e in linea con la stagione e infarcisco il mio archivio di insalate e cruditè. Poi arriva l’immancabile quanto inaspettata pausa di agosto e tra una cosa e l’altra le pubblicazioni vanno a rilento….
Insalata di asparagi crudi con prosciutto croccante
L’anno scorso in occasione di qualche mio esperimento culinario, tra un pesto e un ovetto scioglievole adagiato su qualche asparago al vapore, mi è capitato quasi inconsciamente di portare alla bocca un asparago crudo. Stavo cucinando e come spesso capita da queste parti volevo sentire a cosa somiglia questa verdura se mangiata in purezza. Ebbene,…
Oeufs en cocotte de printemps
Anche voi avete l’impressione che la Primavera sia arrivata in un batter d’occhio? Sarà che quest’anno non abbiamo avuto un vero e proprio Inverno, quello che fa arrossare le gote per il vento tagliente e che costringe a tenere sempre le mani ben nascoste nel cappotto. Quest’anno è andata così e tra un impegno e…
