Clicca qui per leggere subito la ricetta dell’insalata di fagioli cannellini con citronette alla salvia. [Scroll down for the English recipe]Quest’anno a fianco all’immancabile rosmarino, al mio amato basilico, alla menta e all’ennesima piantina di timo che prova a sopravvivere, ho introdotto una new entry. Detto così sembra chissà cosa, in realtà si tratta di…
legumi
Crema di fave, piselli e rucola
La settimana scorsa avrei voluto condividere con voi questa e altre ricette, volendo essere precisi ormai (quasi) fuori stagione. Questa volta però non è stata la…
Insalata di lenticchie arrosto allo zaatar
Clicca qui per leggere subito la ricetta dell’insalata di lenticchie arrosto allo zaatar. [Scroll down for the English recipe]A volte lasciar andare è davvero complicato. Che si tratti di una persona, di un ricordo o persino di un oggetto, recidere quel filo invisibile che rappresenta il legame instaurato è un gesto che può richiedere fatica….
Stufato di lenticchie con zucca e cavolo nero
C’è qualcosa di magico nella cottura al forno che me l’ha sempre fatta preferire a tutte le altre. E’ una combinazione di fattori, una naturale propensione…
Zuppa di ceci, porri e cavolo nero
Tra i tanti piatti che si possono preparare, dal salato al dolce, le zuppe sono ciò che in assoluto cucino con più semplicità e spontaneità. Tra le zuppe e me c’è un…
Insalata di ceci, datterini e melagrana
Ci sono delle persone di cui ci si può fidare ciecamente perchè sai che con i loro suggerimenti andrai sul sicuro. Non è facile trovarle e anzi, molto spesso…
Vellutata di patata dolce, latte di cocco e curcuma
Poco tempo fa, durante la mia consueta irruzione tra i banchi della frutta e della verdura, mi è caduto l’occhio sul cesto delle patate dolci. Ero alla ricerca di una…
Insalata di lenticchie, avena e melanzane grigliate
[Scroll down for the English recipe]Il post di oggi si inserisce sulla scia del precedente: l’aria da vacanza difficile da togliersi addosso ♫ (e da dimenticare), l’estate che è sempre presente con la sua luce forte – ma meno intensa – e i suoi sapori, la costante voglia di leggerezza, nella vita come nel piatto.
Hummus di fagioli cannellini e miso
[Scroll down for the English recipe]Se la cucina estiva è rilassata e con poche lavorazioni, fatta perlopiù di piatti freddi, la cucina di agosto diventa quasi istantanea. I gesti si fanno sempre più veloci, i fornelli rimangono (quasi) sempre spenti così come il forno. Il frigo e il freezer diventano i protagonisti indiscussi perchè si…
Tacos di ceci con polpette di melanzane
[Scroll down for the English recipe]Guardando la lista delle ricette che sono in attesa di essere raccontate mi sono accorta che l’archivio bozze pullula di piatti che vedono come protagonista la melanzana. Si sa, ormai la melanzana si trova tutto l’anno, da gennaio a dicembre, e qualche mente distratta potrebbe pensare che sia un sempreverde…
