Il viaggio di questa estate mi ha portata nel nord della Spagna alla scoperta di spiagge atlantiche ventose, romantici fari in mezzo alle rocce e, naturalmente, specialità culinarie di vario genere. L’itinerario che abbiamo tracciato comprendeva anche un assaggio di Portogallo, dove – in un paio di giorni – ho fatto una vera e propria scorpacciata di olive, baccalà e pietanze all’aglio.
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La settimana scorsa ho publicato questa foto su Instagram chiedendo quali fossero gli ingredienti della ricetta. Il gioco è nato un po’ per caso, ma tra un commento e l’altro sono venute fuori altre idee gustose. La particolarità di questo hummus, oltre il colore, è il fatto che non contiene ceci o legumi. Quindi, volendo essere precisi, questo non è un hummus ma più precisamente un “dip”, una crema spalmabile a base di verdure. Non avevo in programma di pubblicare la ricetta (più che altro nata come esercizio fotografico), ma avendo lanciato questo piccolo quiz mi sembrava giusto chiudere il cerchio. Vi lascio quindi gli ingredienti e il procedimento, anche se la ricetta è di per sè immediata, anzi direi perfetta da mettere in valigia insieme alla protezione solare e alle parole crociate.
Ci rileggiamo presto! 😉
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Ecco… Io non so se è troppo presto per pubblicare le prime ricette in jeans della stagione. Questa settimana inizierà giugno, le temperature pare (pare!) si stiano alzando ma il cielo è spesso grigio che neanche a fine ottobre. Insomma, io non ci sto capendo più nulla! Quello che so per certo è che, in questo periodo dell’anno, inizio a sentire il bisogno di alleggerire. Alleggerire la testa dai pensieri, il guardaroba dalle maglie pesanti… Ma anche alleggerire i piatti dal troppo! Quindi puntualmente arriva la necessità di cucinare le mie amate ricette in jeans, quelle ricette immediate ma anche un po’ casual, come i jeans appunto, che solitamente fanno parte del mio repertorio estivo. La leggerezza arriva come conseguenza: pochi ingredienti, cotture rapide (se presenti) e sul volto l’aria spensierata tipicamente estiva.
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