Clicca qui per leggere subito la ricetta della apple pie. L’autunno ha un colore che varia dall’arancione della zucca al marrone delle castagne. Profuma di mosto, di camino acceso e di torta appena sfornata. Ha il sapore delle mele fresche, dell’uva e dei funghi raccolti in solitaria. Il suono dell’autunno è quello delle foglie secche…
miele
Porridge alla zucca e cannella
Clicca qui per leggere subito la ricetta del porridge alla zucca e cannella. [Scroll down for the English recipe] Ieri è stato il primo giorno davvero autunnale, con la temperatura finalmente adatta alla stagione e quel cielo grigio-bianco che fa venire voglia di polenta e di aggiungere un altro strato di vestiti. Ho capito che…
Panna cotta allo yogurt con salsa di more e zenzero
Clicca qui per leggere subito la ricetta della panna cotta allo yogurt con salsa di more e zenzero. [Scroll down for the English recipe]Questo è il periodo dei frutti di bosco, delle passeggiate in montagna e dei cestini riempiti a mano a mano. E’ il periodo dei baffetti colorati di viola dopo le scorpacciate di…
Frozen yogurt su stecco al ribes e cocco
[Scroll down for the English recipe]Se per qualche assurda ragione dovessi scegliere un solo alimento di cui nutrirmi per tutta la vita non avrei dubbi. So di amare molti cibi, dal cioccolato ai ceci, dai pomodori alle sardine, ma ne conosco solo uno che sa come rapire il mio cuore e che lo fa da…
Insalata di melanzane glassate al miso, feta e rucola
[Scroll down for the English recipe]Quando arrivano l’estate e il caldo scatta nella mia mente la voglia di feta. Non ho mai ben capito il motivo di questa mia ossessione stagionale, fatto sta che nel frigorifero non può mai mancare un pezzo di feta. Mi piace da unire a crudo all’insalata, in modo da risolvere…
Salmone glassato al miso e arancia
L’incontro tra me e il miso e poi quello tra il miso e il salmone non è certo passato in sordina. Quella pasta dall’aspetto inusuale mi ha sedotta dal primo momento, sia per il sapore incredibilmente rotondo e che eleva a potenza quello del pesce sia per la sua versatilità. Se anche voi come me…
Cake alla panna e limoni in conserva
Tra tutti gli ingredienti che esistono, la panna è uno dei più abili a mandarmi in crisi. Se ne sta lì, buona buona, nel banco frigo del supermercato tra il burro e il latte. Ogni tanto la sorprendo a farmi l’occhiolino, mentre afferro con sicurezza il mio panetto di burro, ma subito giro l’angolo…
Torta rovesciata all’uva
Anche quest’anno stavo per lasciar andare la stagione dell’uva senza aver preparato questa torta. L’ho vista qualche anno fa, forse tre, e da quel momento l’idea di una torta rovesciata con l’uva…
Granola ai fichi e cannella
Se dico granola la prima cosa che mi viene in mente sono le colazioni negli hotel: la prima volta che l’ho assaggiata ero in vacanza, parecchi anni fa, e prendeva il nome di müsli. Non ho mai capito se sono la stessa cosa e se è una pura questione di nomenclatura oppure se di fatto…
Banana bread al caffè e nocciole
La settimana scorsa è stata molto impegnativa dal punto di vista dello studio: a volte ci sono dei periodi in cui si accavallano molte cose nel giro di pochi giorni e quando è così non si può far altro che tirare fuori tutte le energie accumulate e dare il meglio.
