Il viaggio di questa estate mi ha portata nel nord della Spagna alla scoperta di spiagge atlantiche ventose, romantici fari in mezzo alle rocce e, naturalmente, specialità culinarie di vario genere. L’itinerario che abbiamo tracciato comprendeva anche un assaggio di Portogallo, dove…
pesce
Salmone al cartoccio con finocchio e limone in conserva
Ecco… Io non so se è troppo presto per pubblicare le prime ricette in jeans della stagione. Questa settimana inizierà giugno, le temperature pare (pare!) si stiano alzando ma il cielo è spesso grigio che neanche a fine ottobre. Insomma, io non ci sto capendo più nulla! Quello che so per certo è che, in questo periodo dell’anno, inizio a sentire il bisogno di alleggerire…
Insalata di polpo, arancia e rucola
Il passaggio dall’Inverno alla Primavera è una lenta metamorfosi che porta con sè la voglia di rinnovare e rinnovarsi. La natura pian piano si risveglia e torna la voglia di scartare progetti come se fossero cioccolatini. In questi giorni l’aria profuma di novità…
Curry indiano di gamberoni e ceci
La pioggia ci tiene compagnia da diversi giorni e, se non fosse per quel raggio di sole caldo e dorato che fa capolino di tanto in tanto, sembrerebbe di vivere a Londra o in qualche Paese del Nord Europa. L’atmosfera autunnale, con i suoi profumi e i suoi colori un po’ caldi e un po’ freddi, ci circonda e ci coccola a suo modo…
Sarde a beccafico con pistacchi e limone
Anche a voi capita di dimenticare un certo ingrediente per un certo periodo, riscoprirlo improvvisamente e utilizzarlo in tutte le salse? A me si, e oserei dire regolarmente. La verità è che viviamo circondati da stimoli culinari, anche se non li andiamo a cercare…
Linguine alle triglie
La ricetta e la foto di oggi fanno tanto “estate addosso” e in effetti era così che volevo che fosse 😉 Saltando qualche post settimanale inevitabilmente mi sono ritrovata con l’archivio fuori stagione, ma poco importa. Ho comprato le prime zucche e ho iniziato a cucinare per la collezione autunno-inverno del blog…
Chowder di stoccafisso
Clicca qui per leggere subito la ricetta del chowder di stoccafisso. Ormai ci siamo: Natale è davvero alle porte e questi sono i giorni in cui si respira la vera atmosfera della festa. I più previdenti devono solo pensare a come rendere ancora più boccoluti i nastri dei pacchetti e poi ci sono io, fermamente…
Bruschette con crema di broccoli, alici e stracciatella
Clicca qui per leggere subito la ricetta delle bruschette con crema di broccoli, alici e stracciatella. Oggi inizia ufficialmente il periodo di shopping natalizio, ma se anche voi siete rimasti con la testa all’inizio dell’autunno non preoccupatevi… Siete in buona compagnia 😉 Ebbene sì: questo non è un venerdì qualunque ma il Black Friday, giorno…
Salmone in crosta di cous cous all’harissa
Clicca qui per leggere subito la ricetta del salmone in crosta di cous cous all’harissa. Quest’anno il tempo sta volando via molto rapidamente e, calendario alla mano, scopro che ottobre è finito in un batter d’occhio e che “dopodomani” è già Natale. Alzando gli occhi si vedono le prime luminarie, nei supermercati i panettoni troneggiano…
Orecchiette con mandorle, alici e limone
Clicca qui per leggere subito la ricetta delle orecchiette con mandorle, alici e limone. Nonostante io non sia una grande mangiatrice di pasta, ogni tanto l’italiana che è in me esce per preparare l’eccezione che conferma la regola. Solitamente la causa scatenante non è la presa di coscienza di non aver nulla da mangiare (il…
