Clicca qui per leggere subito la ricetta della apple pie. L’autunno ha un colore che varia dall’arancione della zucca al marrone delle castagne. Profuma di mosto, di camino acceso e di torta appena sfornata. Ha il sapore delle mele fresche, dell’uva e dei funghi raccolti in solitaria. Il suono dell’autunno è quello delle foglie secche…
spezie
Kedgeree
Clicca qui per leggere subito la ricetta del kedgeree. [Scroll down for the English recipe]Ho un debole per i piatti dai nomi strani e la mia curiosità è maggiormente solleticata quando l’occasione per conoscerli bussa più volte alla mia porta. Non capirò mai perchè certe volte aspetto così tanto per provare una ricetta, ma si…
Ghiaccioli smoothie al mango con lime, zenzero e curcuma
Clicca qui per leggere subito la ricetta dei ghiaccioli al mango con lime, zenzero e curcuma. [Scroll down for the English recipe]Una cosa che amo dell’estate, un punto fermo che ritrovo con piacere ogni anno, è la possibilità di mangiare gelati, ghiaccioli e granite senza sentirmi fuori stagione. Io faccio parte del team che gradisce…
Crema di fave, piselli e rucola
La settimana scorsa avrei voluto condividere con voi questa e altre ricette, volendo essere precisi ormai (quasi) fuori stagione. Questa volta però non è stata la…
Uovo semi-sodo in crosta di dukkah con asparagi
Sarà l’estate che si avvicina a grandi passi, il caldo che inizia ad essere una costante di queste giornate sempre più luminose e soleggiate o i pomodori che colorano di rosso tutti i banchi del mercato, nonostante…
Insalata di lenticchie arrosto allo zaatar
Clicca qui per leggere subito la ricetta dell’insalata di lenticchie arrosto allo zaatar. [Scroll down for the English recipe]A volte lasciar andare è davvero complicato. Che si tratti di una persona, di un ricordo o persino di un oggetto, recidere quel filo invisibile che rappresenta il legame instaurato è un gesto che può richiedere fatica….
Broccoli arrosto con salsa satay
Un giorno, mentre ero intenta a fare altro, nella mia testolina si è materializzato un pensiero che ha avuto l’ardire di ossessionarmi per un bel po’ di tempo…
Insalata di patate e cavolfiore con salsa allo yogurt
Se vi stavate chiedendo quale altra ricetta ho preparato con il cavolfiore viola di cui vi ho raccontato poco tempo fa, eccovi accontentati. In caso contrario…
Stufato di lenticchie con zucca e cavolo nero
C’è qualcosa di magico nella cottura al forno che me l’ha sempre fatta preferire a tutte le altre. E’ una combinazione di fattori, una naturale propensione…
Thai larb
L’insalata è uno dei piatti più sottovalutati e alla fine è anche facile capire perchè. Tra un piatto fumante di ravioli e un’insalata non avrei dubbi su quale scegliere, anche quando l’insalata è ben condita, multicolor e ricca di nutrienti. In questa decisione sarebbe la gola a prendere il sopravvento e un po’ anche il…
