Clicca qui per leggere subito la ricetta dello smoothie alla zucca. Al bere preferisco il verbo mangiare e nel piatto, come nella vita, mi piacciono la solidità e la croccantezza più che l’inconsistenza e la volatilità. Mi piace unire le consistenze, giocare con le forme e i colori, accostare gli ingredienti e permettere loro di…
spezie
Vellutata di patata dolce, latte di cocco e curcuma
Poco tempo fa, durante la mia consueta irruzione tra i banchi della frutta e della verdura, mi è caduto l’occhio sul cesto delle patate dolci. Ero alla ricerca di una…
Spiedini di pollo alle cinque spezie
[Scroll down for the English recipe] Il mio modo preferito di consumare la carne è sotto forma di spiedino. Gli spiedini mi fanno venire in mente le grigliate estive, le vacanze e i momenti in cui lo scorrere del tempo diventa un argomento di poco conto. Inoltre mi danno l’idea di una pietanza che si…
Porridge alla zucca e cannella
Clicca qui per leggere subito la ricetta del porridge alla zucca e cannella. [Scroll down for the English recipe] Ieri è stato il primo giorno davvero autunnale, con la temperatura finalmente adatta alla stagione e quel cielo grigio-bianco che fa venire voglia di polenta e di aggiungere un altro strato di vestiti. Ho capito che…
Sgombro al forno alla chermoula
[Scroll down for the English recipe] Con la ricetta di oggi si conclude – forse – la collezione di piatti primavera/estate. Se in cucina ho iniziato a sperimentare nuove ricette a base di zucca, con qualche sporadica presenza nel piatto degli ultimi pomodori (sigh), qui sul blog si respira ancora quel senso di freschezza che…
Panna cotta allo yogurt con salsa di more e zenzero
Clicca qui per leggere subito la ricetta della panna cotta allo yogurt con salsa di more e zenzero. [Scroll down for the English recipe]Questo è il periodo dei frutti di bosco, delle passeggiate in montagna e dei cestini riempiti a mano a mano. E’ il periodo dei baffetti colorati di viola dopo le scorpacciate di…
Bruschette alle melanzane tikka masala
Oggi Google mi ha ricordato che questa sera iniziano gli europei e se inizialmente sono stata presa dallo sconforto, mi è poi venuto in mente un valido motivo per cui il calcio estivo ha il suo fascino. E no, non sono i calciatori…
Curry di ceci e verdure
Sono sempre più convinta che il periodo dell’anno in cui maggiormente si patisce il freddo sia quello che va da aprile a maggio, ossia tra lo spegnimento dei termosifoni (sigh <3) e l’arrivo dell’estate, quella vera. Inutile dire che il cambio di stagione è ancora lontano perchè mi tengo strette le maglie di lana e…
Lamb rogan josh
Uno dei miei appuntamenti preferiti, quando si tratta di cenare fuori, è quello con il ristorante indiano. Lo abbiamo sperimentato lui ed io un po’ di anni fa…
Semi di zucca tostati
Clicca qui per leggere subito la ricetta dei semi di zucca tostati. Voi cosa fate con i semi di zucca? Durante i miei esperimenti di cui vi parlavo martedì mi sono posta questa domanda: come posso usare questi semi? Erano abbondanti, così cicciotti e candidi avvolti in una bambagia di colore arancione. Non potevo di…
