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spezie

Smoothie alla zucca

Clicca qui per leggere subito la ricetta dello smoothie alla zucca. Al bere preferisco il verbo mangiare e nel piatto, come nella vita, mi piacciono la solidità e la croccantezza più che l’inconsistenza e la volatilità. Mi piace unire le consistenze, giocare con le forme e i colori, accostare gli ingredienti e permettere loro di…

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Vellutata di patata dolce, latte di cocco e curcuma

Poco tempo fa, durante la mia consueta irruzione tra i banchi della frutta e della verdura, mi è caduto l’occhio sul cesto delle patate dolci. Ero alla ricerca di una…

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Spiedini di pollo alle cinque spezie

[Scroll down for the English recipe] Il mio modo preferito di consumare la carne è sotto forma di spiedino. Gli spiedini mi fanno venire in mente le grigliate estive, le vacanze e i momenti in cui lo scorrere del tempo diventa un argomento di poco conto. Inoltre mi danno l’idea di una pietanza che si…

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Porridge alla zucca e cannella

Clicca qui per leggere subito la ricetta del porridge alla zucca e cannella. [Scroll down for the English recipe] Ieri è stato il primo giorno davvero autunnale, con la temperatura finalmente adatta alla stagione e quel cielo grigio-bianco che fa venire voglia di polenta e di aggiungere un altro strato di vestiti. Ho capito che…

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Sgombro al forno alla chermoula

[Scroll down for the English recipe] Con la ricetta di oggi si conclude – forse – la collezione di piatti primavera/estate. Se in cucina ho iniziato a sperimentare nuove ricette a base di zucca, con qualche sporadica presenza nel piatto degli ultimi pomodori (sigh), qui sul blog si respira ancora quel senso di freschezza che…

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Panna cotta allo yogurt con salsa di more e zenzero

Clicca qui per leggere subito la ricetta della panna cotta allo yogurt con salsa di more e zenzero. [Scroll down for the English recipe]Questo è il periodo dei frutti di bosco, delle passeggiate in montagna e dei cestini riempiti a mano a mano. E’ il periodo dei baffetti colorati di viola dopo le scorpacciate di…

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Bruschette alle melanzane tikka masala

Oggi Google mi ha ricordato che questa sera iniziano gli europei e se inizialmente sono stata presa dallo sconforto, mi è poi venuto in mente un valido motivo per cui il calcio estivo ha il suo fascino. E no, non sono i calciatori…

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Curry di ceci e verdure

Sono sempre più convinta che il periodo dell’anno in cui maggiormente si patisce il freddo sia quello che va da aprile a maggio, ossia tra lo spegnimento dei termosifoni (sigh <3) e l’arrivo dell’estate, quella vera. Inutile dire che il cambio di stagione è ancora lontano perchè mi tengo strette le maglie di lana e…

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Lamb rogan josh

Uno dei miei appuntamenti preferiti, quando si tratta di cenare fuori, è quello con il ristorante indiano. Lo abbiamo sperimentato lui ed io un po’ di anni fa…

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Semi di zucca tostati

Clicca qui per leggere subito la ricetta dei semi di zucca tostati. Voi cosa fate con i semi di zucca? Durante i miei esperimenti di cui vi parlavo martedì mi sono posta questa domanda: come posso usare questi semi? Erano abbondanti, così cicciotti e candidi avvolti in una bambagia di colore arancione. Non potevo di…

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