Tante volte la cucina ci costringe a fare dei passi indietro e a rivalutare alcune ricette o combinazioni di ingredienti che prima ci sembravano impraticabili. Devo ammettere che la mia testa dura difficilmente mi fa cambiare direzione, tanto più se questo mi costringe ad affermare il contrario di quello che ho sempre pensato. Però spesso…
yogurt
Gelato di amaranto al cioccolato
Questa ricetta mi è venuta in mente dal nulla una sera di qualche tempo fa. Erano quasi le 21, il piatto ancora davanti perchè avevo appena finito di cenare e l’idea di allontanarmi dalla cucina mi dispiaceva. Era uno di quei giorni in cui l’attaccamento ai fornelli si fa più forte, forse perchè avevo bisogno…
Torta di pesche (ruvida e imperfetta)
Più vado avanti e più ho la consapevolezza che le mie torte preferite siano quelle un po’ ruvide e marroncine, imperfette solo all’apparenza e soprattutto con tanta frutta dentro. Oggi diffido dalla perfezione e mi piace che i dolci che porto in tavola, salvo rare eccezioni, abbiano un aspetto un po’ casual, tanto per fare…
Ghiaccioli detox
Sapevo che i primi ghiaccioli della stagione non avrebbero tardato a fare la loro comparsa nel mio freezer. Giusto il tempo di tirare fuori i pantaloncini corti per sostituire quelli lunghi della tuta e stavo già facendo la conta degli stampini per i ghiaccioli. Li ho trovati esattamente dove li avevo lasciati a settembre, nel…
Plumcake allo yogurt e frutti di bosco
Clicca qui per leggere subito la ricetta del plumcake allo yogurt e frutti di bosco. Girando la pagina del calendario sul mese di Giugno le temperature sono aumentate improvvisamente, un po’ come quando punto la rotella del forno su 180°. Il caldo ha portato con sè tanta voglia di vacanze e di mare, di sabbia…
Pesche al forno ripiene di crumble
Ci sono delle volte in cui una ricetta, prima di esser realizzata, richiede uno studio approfondito sui libri e su internet per capire esattamente come voglio il risultato finale. Altre volte mi basta una foto vista su Pinterest per desiderare una torta fatta in un determinato modo oppure è sufficiente un ingrediente diverso dal solito…
Ghiaccioli alle carote e zenzero
Sapete quanto mi piace preparare in casa tutti quei prodotti che di norma si comprano al supermercato, ma non sempre il risultato riesce ad essere degno dell’originale comprato. Ciò che mi spinge all’autoproduzione non è solo il fatto che in questo modo conosco gli ingredienti che uso e che posso avere maggior controllo sul sapore,…
Bicchierini di ciliegie e yogurt greco alla vaniglia
Siamo nel bel mezzo del periodo delle ciliegie e mi rendo conto che quest’anno non ho ancora postato nessuna ricetta che le contenga. Questo significa che tutte le ciliegie che sono entrate in casa sono state mangiate come frutto e non all’interno di qualche dolce (o, perchè no, di qualche piatto salato). Il loro…
Pancakes alla torta di carote
Non sono mai stata una di quelle persone che sta a letto fino a tardi e che approfitta del finesettimana o delle vacanze per dormire. In genere nei giorni festivi punto la sveglia attorno alle 8 o poco più tardi (dipende se devo studiare oppure no) perchè mi piace godermi tutta la mattina. Vi chiedete…
Kugel di miglio al cavolfiore
Siamo praticamente a Pasqua e io non me ne sono nemmeno resa conto. Avevo in programma qualche ricetta da sperimentare ma, come al solito, sono stata sopraffatta dagli eventi e non sono riuscita a fare nulla di quello che speravo. Poi si è messo in mezzo un raffreddore piuttosto fastidioso che a malapena mi ha…
