Clicca qui per leggere subito la ricetta degli gnocchi ripieni di zucca su fonduta di taleggio. Gli gnocchi per me sono un argomento culinario lasciato in sospeso, un file da tirare fuori solo in precise circostanze e da maneggiare con cura. Nella mia mente gli gnocchi sono quelli della nonna paterna, mai troppo morbidi e…
zucca
Smoothie alla zucca
Clicca qui per leggere subito la ricetta dello smoothie alla zucca. Al bere preferisco il verbo mangiare e nel piatto, come nella vita, mi piacciono la solidità e la croccantezza più che l’inconsistenza e la volatilità. Mi piace unire le consistenze, giocare con le forme e i colori, accostare gli ingredienti e permettere loro di…
Zuppa di porri e zucca
Non amo la pioggia e ancora meno amo dovermi spostare per la città quando imperversa un temporale che sistematicamente blocca le strade e riduce i…
Pasta al forno alla zucca e ricotta
Questa settimana a casa mia è arrivato il Natale. So cosa state pensando: non è nemmeno finito ottobre, quello che al di là dell’oceano chiamano Halloween non…
Insalata di zucca grigliata e finocchio
Clicca qui per leggere subito la ricetta dell’insalata di zucca grigliata e finocchio. A giudicare dal cielo, forse sarebbe stato meglio invertire l’ordine delle ricette e proporvi oggi la vellutata di cavolfiore e funghi. Non so se anche da voi il cielo è grigio e il tempo freddo e piovoso, ma qui pare che le…
Porridge alla zucca e cannella
Clicca qui per leggere subito la ricetta del porridge alla zucca e cannella. [Scroll down for the English recipe] Ieri è stato il primo giorno davvero autunnale, con la temperatura finalmente adatta alla stagione e quel cielo grigio-bianco che fa venire voglia di polenta e di aggiungere un altro strato di vestiti. Ho capito che…
Insalata di zucca al forno, lenticchie e salsa allo yogurt
Clicca qui per leggere subito la ricetta dell’insalata di zucca al forno, lenticchie e salsa allo yogurt. Vi capita mai di fermarvi a ragionare su una parola? Pensare al suo significato, o ai suoi significati, al suono che le sillabe producono se messe in fila o anche alla sua eleganza, quando si tratta di vocaboli…
Vellutata di zucca arrostita
Clicca qui per leggere subito la ricetta della vellutata di zucca arrostita. A quanto pare abbiamo già archiviato Novembre e da oggi, con l’apertura della prima casellina del calendario dell’Avvento, inizia il conto alla rovescia per Natale. Devo dirvi la verità, anche quest’anno mi sento poco preparata e mi sembra che il mio spirito natalizio…
Semi di zucca tostati
Clicca qui per leggere subito la ricetta dei semi di zucca tostati. Voi cosa fate con i semi di zucca? Durante i miei esperimenti di cui vi parlavo martedì mi sono posta questa domanda: come posso usare questi semi? Erano abbondanti, così cicciotti e candidi avvolti in una bambagia di colore arancione. Non potevo di…
Hummus alla zucca
Ed eccomi qui, dopo una settimana di silenzio. Una settimana in cui non avevo nulla (di intelligente) da dire, un po’ di lavoro inaspettato da svolgere e tante idee da…