Go Back

Muffin al cioccolato

Questi muffin al cioccolato sono un piccolo peccato di gola che merita di essere compiuto!
Preparazione 10 min
Cottura 25 min
Tempo totale 35 min
Porzioni 10 muffin

Ingredienti

  • 80 ml di latte vaccino intero o vegetale
  • 100 g di cioccolato fondente
  • 150 g di farina 00
  • 15 g di cacao amaro in polvere
  • 5 g di lievito per dolci
  • 100 g di burro a temperatura ambiente
  • 100 g di zucchero di canna
  • 2 uova intere a temperatura ambiente
  • 50 g di gocce di cioccolato al latte o fondente

Istruzioni

  • Accendere il forno a 190°C e rivestire una teglia da muffin con 10 pirottini (o con della carta da forno).
  • Portare a ebollizione il latte, versarlo sul cioccolato fondente tritato e mescolare per farlo sciogliere.
  • In una ciotola mescolare la farina con il cacao e il lievito per dolci.
  • In un’altra ciotola lavorare il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto areato.
  • Incorporare le uova, una per volta, battendo bene il composto.
  • Unire il cioccolato fuso con il latte, quindi incorporare gli ingredienti secchi e mescolare fino a far scomparire le tracce di farina.
  • Incorporare le gocce di cioccolato al latte e distribuire l’impasto nei pirottini.
  • Cuocere i muffin per 25 minuti o finchè uno stuzzicadenti inserito all’interno non uscirà pulito. Rimuovere i muffin dal forno e farli raffreddare su una gratella.

Note

I muffin al cioccolato si conservano per 3-4 giorni chiusi in un contenitore ermetico. È possibile congelare i muffin (rimuoverli dal freezer la sera prima di consumarli).